← Toutes les recettes

🍽️ Pain complet croustillant aux graines de tournesol

297 kcal · 30 min · 4 portions

Pain complet croustillant aux graines de tournesol Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse la farine dans un grand bol.
  2. 2. Fais un creux au milieu de la farine.
  3. 3. Émiette la levure dans le creux.
  4. 4. Verse le sirop de betterave sur la levure.
  5. 5. Réchauffe légèrement le babeurre.
  6. 6. Verse environ 100 ml de babeurre dans le creux.
  7. 7. Mélange le babeurre avec la levure et un peu de farine sur les bords.
  8. 8. Laisse reposer le mélange couvert pendant environ 15 minutes.
  9. 9. Ajoute le reste du babeurre, les flocons d'avoine et la moitié des graines de tournesol.
  10. 10. Ajoute le quark, le sel et les épices.
  11. 11. Pétris bien le tout.
  12. 12. Si nécessaire, ajoute un peu d'eau ou de farine.
  13. 13. La pâte doit être molle mais ne plus coller aux mains.
  14. 14. Laisse lever la pâte couverte dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.
  15. 15. Préchauffe le four à 200°C en chaleur traditionnelle.
  16. 16. Beurre un moule à cake.
  17. 17. Saupoudre de flocons d'avoine dans le moule.
  18. 18. Forme la pâte en une longue bûche.
  19. 19. La bûche doit être un peu plus étroite que le moule.
  20. 20. Roule la bûche de pâte dans le reste des graines de tournesol.
  21. 21. Dépose la pâte dans le moule.
  22. 22. Laisse lever la pâte encore 15 minutes.
  23. 23. Ferme les extrémités du moule avec le couvercle.
  24. 24. Place le moule sur une grille, au centre du four.
  25. 25. Fais cuire le pain 50 à 60 minutes.
  26. 26. Laisse refroidir brièvement le pain dans le moule.
  27. 27. Démoule le pain.

Nutrition par portion