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🍽️ Pizza complète aux pois et fromage de chèvre

757 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Émiette la levure dans un bol.
  2. 2. Mélange la levure avec le miel et 250 millilitres d'eau tiède jusqu'à consistance lisse.
  3. 3. Ajoute la farine, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à café de sel.
  4. 4. Pétris le tout pour obtenir une pâte souple.
  5. 5. Si nécessaire, ajoute un peu d'eau ou de farine.
  6. 6. Laisse lever la pâte couverte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
  7. 7. Fais chauffer le reste d'huile dans une poêle.
  8. 8. Fais revenir les pois dedans pendant 5 minutes à feu moyen.
  9. 9. Assaisonne les pois avec du sel et du poivre.
  10. 10. Rince le citron à l'eau chaude et sèche-le.
  11. 11. Pèle le citron en fines lanières.
  12. 12. Coupe la mozzarella en fines tranches.
  13. 13. Émiette le fromage de chèvre.
  14. 14. Divise la pâte en deux.
  15. 15. Farine légèrement le plan de travail.
  16. 16. Roule chaque moitié en un rond plat.
  17. 17. Dépose les ronds sur deux plaques de cuisson tapissées de papier sulfurisé.
  18. 18. Préchauffe le four à 200 degrés Celsius (chaleur tournante 180 degrés Celsius ou feu 3).
  19. 19. Fais cuire les bases de pizza dans le four préchauffé pendant 15 minutes.
  20. 20. Sors les bases de pizza du four.
  21. 21. Couvre les bases avec les tranches de mozzarella.
  22. 22. Parseme les pizzas avec le fromage de chèvre émietté.
  23. 23. Répartis les pois et le zeste de citron par-dessus.
  24. 24. Fais cuire les pizzas dans le four chaud, l'une après l'autre, encore 5 à 7 minutes.
  25. 25. Sors les pizzas dès que le fromage est fondu et que la base n'est pas trop foncée.
  26. 26. Lave la menthe.
  27. 27. Égoutte la menthe.
  28. 28. Détache les feuilles de menthe.
  29. 29. Parseme les pizzas cuites avec les feuilles de menthe.
  30. 30. Sers les pizzas.

Nutrition par portion