← Toutes les recettes

🍽️ Pâtes complètes à l'épinard frais, citron et ricotta

453 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g pâtes complètes (Penne Rigate)
• Sel
• 150 g épinard frais et jeune
• 5 c. à soupe jus de citron
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 2 c. à soupe parmesan frais haché
• Poivre (du moulin)
• 120 g ricotta
• Basilic (pour la décoration)
• 1 citron non traité (coupé en quartiers)

Préparation

1. 1. Fais bouillir une grande quantité d'eau avec du sel.
2. 2. Ajoute les pâtes complètes dans l'eau bouillante.
3. 3. Fais cuire les pâtes al dente.
4. 4. Lave bien les épinards.
5. 5. Retire les grosses tiges ou les feuilles flétries des épinards.
6. 6. Égoutte bien les épinards.
7. 7. Mélange le jus de citron avec l'huile.
8. 8. Ajoute le parmesan râpé au mélange.
9. 9. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
10. 10. Égoutte les pâtes.
11. 11. Laisse bien égoutter les pâtes.
12. 12. Mélange les pâtes avec les épinards frais.
13. 13. Émiette la ricotta à la main.
14. 14. Ajoute la ricotta au mélange pâtes-épinards.
15. 15. Verse la sauce au citron sur le tout.
16. 16. Mélange bien tous les ingrédients.
17. 17. Répartis la pasta dans de petits bols.
18. 18. Décore le plat avec des feuilles de basilic frais.
19. 19. Ajoute des quartiers de citron en décoration.
20. 20. Serve le plat immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 453
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 63 g