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🍽️ Pâtes complètes au curry, courgette et argousier

411 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g de penne complètes
• sel
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 courgettes
• 150 g de fleurs de courgette
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• poivre (du moulin)
• 1 c. à café de poudre de curry
• 3 c. à soupe de jus d'argousier

Préparation

1. 1. Fais bouillir de l'eau dans une casserole et ajoute du sel.
2. 2. Fais cuire les pâtes complètes dans cette eau salée al dente.
3. 3. Épluche l'oignon et l'ail.
4. 4. Coupe l'oignon et l'ail en petits dés.
5. 5. Lave soigneusement les courgettes.
6. 6. Coupe les extrémités des courgettes.
7. 7. Coupe les courgettes en deux dans la longueur.
8. 8. Coupe les courgettes en fines lamelles.
9. 9. Lave les fleurs de courgette.
10. 10. Fais égoutter les fleurs de courgette sur un torchon de cuisine.
11. 11. Coupe les fleurs de courgette en morceaux si nécessaire.
12. 12. Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
13. 13. Fais revenir les dés d'oignon et d'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
14. 14. Ajoute les lamelles de courgette dans la poêle.
15. 15. Fais sauter la courgette pendant environ 3 minutes.
16. 16. Assaisonne le mélange avec du sel, du poivre et du curry.
17. 17. Incorpore délicatement les fleurs de courgette.
18. 18. Égoutte les pâtes cuites.
19. 19. Incorpore les pâtes au mélange de légumes.
20. 20. Affine le plat avec du jus d'argousier.
21. 21. Dresse les pâtes dans des bols ou des assiettes creuses.

Nutrition par portion

• kcal: 411
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 66 g