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🍽️ Fresques pâtes complètes faites maison

288 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets la farine, les œufs, l'eau et le sel dans un grand bol.
  2. 2. Mélange les ingrédients avec les crochets d'un robot culinaire jusqu'à ce qu'une pâte grossière se forme.
  3. 3. Sors la pâte du bol et pétris-la brièvement à la main.
  4. 4. Travaille la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et présente une structure ondulée lorsqu'on la coupe.
  5. 5. Choisis ta méthode de préparation : soit en passant par une machine à pâtes, soit en l'étalant à la main.
  6. 6. Si tu utilises la machine, coupe la pâte avec l'accessoire pour tagliatelles fines en bandes d'environ 0,5 cm de large.
  7. 7. Fais sécher les pâtes coupées à la machine en les accrochant sur une tige.
  8. 8. Si tu travailles à la main, étale la pâte finement sur une surface légèrement farinée.
  9. 9. Coupe la pâte étalée en bandes régulières avec un couteau.
  10. 10. Détache délicatement les bandes de pâtes les unes des autres.
  11. 11. Pose les pâtes sur la planche à découper et laisse-les sécher à l'air libre.

Nutrition par portion