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🍽️ Pain de mie croustillant au levain complet

2522 kcal · 30 min · 4 portions

Pain de mie croustillant au levain complet Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets la levure, le sucre et l'eau dans un grand bol et mélange.
  2. 2. Laisse reposer le mélange pendant cinq minutes, jusqu'à ce qu'il mousse.
  3. 3. Tamise la farine dans un bol séparé.
  4. 4. Fouette légèrement les œufs dans un petit bol.
  5. 5. Ajoute la farine tamisée et les œufs battus au mélange de levure.
  6. 6. Ajoute le sel, le cumin et l'huile.
  7. 7. Pétris le tout pour obtenir une pâte souple et élastique.
  8. 8. Si la pâte est trop collante, ajoute un peu plus de farine.
  9. 9. Forme la pâte en une boule.
  10. 10. Badigeonne légèrement la boule de pâte d'huile pour éviter qu'elle ne sèche.
  11. 11. Couvre le bol et laisse lever la pâte pendant une heure.
  12. 12. Après la levée, divise la pâte en trois parties égales.
  13. 13. Forme une boule ronde à partir de chaque partie.
  14. 14. Étale chaque boule en une longue brique.
  15. 15. Tresse les trois brique ensemble pour former une tresse.
  16. 16. Appuie délicatement sur les extrémités de la tresse pour qu'elle ne s'ouvre pas.
  17. 17. Graisse une plaque de cuisson avec un peu de matière grasse.
  18. 18. Préchauffe le four à 200 degrés.
  19. 19. Pose la tresse sur la plaque de cuisson préparée.
  20. 20. Fouette le jaune d'œuf avec un peu d'eau.
  21. 21. Fais cuire la tresse pendant 35 minutes au total.
  22. 22. Badigeonne la tresse avec le mélange de jaune d'œuf dix minutes avant la fin de la cuisson.
  23. 23. Saupoudre alternativement différentes épices sur la tresse.
  24. 24. Laisse la tresse finir de cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Nutrition par portion