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🍽️ Pain complet irlandais

245 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 42 g de levure fraîche (1 cube)
• 800 g de farine de blé complète
• 200 g de farine de seigle complète
• 1 c. à soupe de sel
• 3 c. à soupe d'huile de tournesol
• 2 c. à soupe de graines de tournesol
• 2 c. à soupe de flocons d'avoine
• Farine (pour le travail)

Préparation

1. 1. Dissous la levure dans 500 millilitres d'eau tiède.
2. 2. Mets la farine et le sel dans un grand saladier.
3. 3. Verse la solution de levure et l'huile dans le saladier.
4. 4. Pétris le tout avec les crochets du batteur électrique jusqu'à obtenir une pâte lisse.
5. 5. Si nécessaire, ajoute un peu d'eau tiède ou de farine pour obtenir la bonne consistance.
6. 6. Couvre le saladier et laisse lever la pâte pendant 40 minutes dans un endroit chaud.
7. 7. Incorpore les graines de tournesol à la pâte en la pétrissant sur une surface farinée.
8. 8. Forme la pâte en une miche allongée.
9. 9. Dépose la miche dans un moule beurré et saupoudré de flocons d'avoine.
10. 10. Badigeonne la surface du pain avec de l'eau tiède.
11. 11. Saupoudre le reste des flocons d'avoine dessus.
12. 12. Couvre le moule et laisse lever le pain encore environ 15 minutes.
13. 13. Préchauffe le four à 210 degrés Celsius en chaleur haut/bas.
14. 14. Glisse le pain sur la grille du milieu dans le four préchauffé.
15. 15. Fais cuire le pain pendant environ 60 minutes.
16. 16. Vérifie la cuisson en tapotant sous le pain ; il doit sonner creux.
17. 17. Sors le pain du four et démoule-le.
18. 18. Laisse refroidir complètement le pain sur une grille.

Nutrition par portion

• kcal: 245
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 42 g