← Toutes les recettes

🍽️ Pains complets croustillants aux flocons d'avoine

229 kcal · 30 min · 4 portions

Pains complets croustillants aux flocons d'avoine Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les deux types de farine complète et 200 g de flocons d'avoine dans un grand bol.
  2. 2. Fais un creux au milieu du mélange de farine.
  3. 3. Émiette la levure directement dans ce creux.
  4. 4. Mélange 50 ml d'eau tiède avec la levure.
  5. 5. Couvre le bol et laisse le levain reposer environ 30 minutes dans un endroit chaud.
  6. 6. Après le temps de repos, ajoute le sel et le levain à la pâte.
  7. 7. Verse 450 ml d'eau tiède.
  8. 8. Pétris la pâte vigoureusement jusqu'à ce qu'elle se détache des bords du bol.
  9. 9. Couvre à nouveau la pâte et laisse-la reposer encore 30 minutes.
  10. 10. Préchauffe le four à 200°C (chaleur tournante 180°C ou marque gaz 3).
  11. 11. Pétris bien la pâte une nouvelle fois après la deuxième levée.
  12. 12. Divise la pâte en 12 à 15 morceaux de taille égale.
  13. 13. Forme une boule ronde avec chaque morceau.
  14. 14. Dépose les boules de pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  15. 15. Couvre les pains et laisse-les reposer environ 15 minutes.
  16. 16. Fais des entailles sur la surface des pains avec un couteau bien aiguisé.
  17. 17. Badigeonne délicatement les pains avec de l'eau.
  18. 18. Saupoudre les pains avec les flocons d'avoine restants.
  19. 19. Fais cuire les pains dans le four préchauffé pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  20. 20. Sors les pains du four.
  21. 21. Laisse-les refroidir complètement sur une grille à gâteau.

Nutrition par portion