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🍳 Crêpes complètes croustillantes

124 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 3 Œufs
• 2 cuillères à soupe huile de colza (à 20 g)
• 325 ml lait (3,5 % de matière grasse)
• 125 g de farine complète d'épeautre finement moulue
• 1 pincée sel

Préparation

1. 1. Fouettez les œufs, une cuillère à soupe d'huile et le lait avec un fouet ou un mixeur jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
2. 2. Ajoutez la farine et une pincée de sel au mélange d'œufs.
3. 3. Remuez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement lisse.
4. 4. Si de petits grumeaux se sont formés, passez la pâte à travers une passoire fine.
5. 5. Laissez reposer la pâte prête pendant 15 minutes dans un endroit calme.
6. 6. Faites chauffer une grande poêle sur la plaque de cuisson.
7. 7. Graissez légèrement la poêle chaude avec un peu d'huile.
8. 8. Versez une louche de pâte dans la poêle.
9. 9. Faites cuire les crêpes à feu moyen pendant deux à trois minutes sur le premier côté.
10. 10. Retournez les crêpes et faites-les cuire encore deux à trois minutes de l'autre côté.
11. 11. Répétez cette opération jusqu'à ce que vous ayez cuit un total de huit crêpes fines.
12. 12. Préchauffez le four à 80 degrés Celsius (chaleur tournante 60 degrés Celsius ou niveau de gaz 1).
13. 13. Placez les crêpes cuites au four préchauffé pour les garder au chaud.

Nutrition par portion

• kcal: 124
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 11 g