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🍝 Pâtes complètes à la sauce verte fraîche

250 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 100 g oignons (2 oignons)
• 1 gousse d'ail
• 150 g céleri branche avec feuilles (2 tiges)
• 1 c. à café huile d'olive
• 200 g épinards hachés (congelés)
• 2 c. à soupe bouillon de légumes classique
• 100 g pâtes complètes (par ex. tagliatelles)
• sel
• poivre
• noix de muscade
• 15 g parmesan (1 morceau)

Préparation

1. 1. Épluche les oignons et l'ail.
2. 2. Coupe les oignons en petits dés.
3. 3. Hache l'ail très finement.
4. 4. Lave soigneusement le céleri branche.
5. 5. Détache le feuillage vert du céleri branche.
6. 6. Réserve le vert de céleri pour la décoration.
7. 7. Enlève les fibres filandreuses du céleri branche.
8. 8. Coupe le céleri branche en tranches d'environ 2 millimètres d'épaisseur.
9. 9. Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
10. 10. Ajoute les dés d'oignon et l'ail haché dans la poêle.
11. 11. Couvre la poêle.
12. 12. Faites revenir les oignons et l'ail à feu doux pendant environ 5 minutes.
13. 13. Ajoute les épinards congelés à la poêle.
14. 14. Ajoute les tranches de céleri à la poêle.
15. 15. Ajoute le bouillon de légumes à la poêle.
16. 16. Laisse le mélange porter à ébullition.
17. 17. Couvre à nouveau la poêle.
18. 18. Faites mijoter la sauce pendant environ 8 minutes.
19. 19. Fais cuire les pâtes dans de l'eau salée selon les instructions du paquet.
20. 20. Égoutte les pâtes.
21. 21. Rince les pâtes à l'eau chaude.
22. 22. Laisse bien égoutter les pâtes.
23. 23. Assaisonne la sauce verte avec du sel.
24. 24. Assaisonne la sauce verte avec du poivre.
25. 25. Râpe un peu de noix de muscade fraîche et ajoute-la à la sauce.
26. 26. Dresse les pâtes par portions sur des assiettes.
27. 27. Versez la sauce verte sur les pâtes.
28. 28. Saupoudrez les plats de parmesan râpé.
29. 29. Décorez les plats avec le vert de céleri réservé.

Nutrition par portion

• kcal: 250
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 34 g