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🍝 Lasagne complète à la viande

902 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les tomates soigneusement.
  2. 2. Arrosez les tomates avec de l'eau bouillante.
  3. 3. Retirez la peau des tomates.
  4. 4. Coupez les tomates pelées en petits dés.
  5. 5. Épluchez l'oignon et l'ail.
  6. 6. Hachez l'oignon et l'ail très finement.
  7. 7. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole.
  8. 8. Faites revenir la viande hachée à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit en miettes.
  9. 9. Ajoutez l'oignon et l'ail hachés à la viande.
  10. 10. Faites suer les légumes brièvement.
  11. 11. Déglacez la viande avec le vinaigre balsamique.
  12. 12. Incorporez le bouillon de viande et la pâte de tomates.
  13. 13. Laissez mijoter la sauce couverte pendant deux minutes.
  14. 14. Ajoutez le sel, le sucre, le piment et les dés de tomates.
  15. 15. Laissez mijoter la sauce couverte à feu doux pendant trente minutes.
  16. 16. Assaisonnez la sauce à la viande généreusement avec du poivre et de la noix de muscade râpée.
  17. 17. Lavez le basilic.
  18. 18. Séchez le basilic en le secouant.
  19. 19. Hachez le basilic finement.
  20. 20. Incorporez le basilic à la sauce.
  21. 21. Mettez la sauce de côté couverte.
  22. 22. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
  23. 23. Ajoutez la farine au beurre.
  24. 24. Faites cuire brièvement le roux.
  25. 25. Versez le lait en filet en remuant constamment.
  26. 26. Portez la sauce à ébullition.
  27. 27. Faites cuire la sauce pendant cinq minutes en remuant.
  28. 28. Retirez la casserole du feu.
  29. 29. Râpez le parmesan.
  30. 30. Incorporez environ cinq à six cuillères à soupe de parmesan à la sauce.
  31. 31. Assaisonnez la béchamel avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
  32. 32. Disposez une couche de feuilles de lasagne dans le plat à gratin.
  33. 33. Étalez la sauce à la viande sur les pâtes.
  34. 34. Arrosez de béchamel.
  35. 35. Disposez d'autres feuilles de lasagne par-dessus.
  36. 36. Couvrez la nouvelle couche à nouveau avec les deux sauces.
  37. 37. Répétez cette opération jusqu'à épuisement des sauces.
  38. 38. Terminez la lasagne avec une couche de pâtes et de béchamel.
  39. 39. Saupoudrez le parmesan restant sur la couche supérieure.
  40. 40. Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C ou marque gaz 3).
  41. 41. Faites cuire la lasagne pendant environ trente minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  42. 42. Coupez la lasagne prête en morceaux.
  43. 43. Servez la lasagne bien chaude.

Nutrition par portion