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🍽️ Pain croustillant au blé complet à la levure

235 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Dissous la levure dans 250 millilitres d'eau tiède.
  2. 2. Mets la farine et le sel dans un grand saladier.
  3. 3. Ajoute la solution de levure, le yaourt et l'huile au saladier.
  4. 4. Pétris le tout avec les crochets d'un batteur électrique pour obtenir une pâte lisse.
  5. 5. Ajoute un peu plus d'eau tiède ou de farine si nécessaire pour obtenir la bonne consistance.
  6. 6. Couvre le saladier et laisse lever la pâte pendant 45 minutes dans un endroit chaud.
  7. 7. Étends la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
  8. 8. Forme la pâte en une grande miche.
  9. 9. Pose la miche sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
  10. 10. Fais plusieurs entailles sur la surface du pain.
  11. 11. Laisse lever la miche encore 25 minutes.
  12. 12. Préchauffe le four à 220 degrés.
  13. 13. Glisse le pain dans le four préchauffé.
  14. 14. Fais cuire le pain pendant 60 à 70 minutes.
  15. 15. Vérifie la cuisson en tapotant le dessous du pain.
  16. 16. Le pain est cuit quand il sonne creux.

Nutrition par portion