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🍰 Strudel croustillant à la farine complète et aux pommes

575 kcal · 30 min · 4 portions

Strudel croustillant à la farine complète et aux pommes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse la farine dans un bol.
  2. 2. Ajoute l'huile, le sel et 175 ml d'eau tiède.
  3. 3. Pétris les ingrédients avec les crochets du mixeur à main jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  4. 4. Forme la pâte en boule.
  5. 5. Badigeonne légèrement la boule d'huile.
  6. 6. Enveloppe la boule de pâte dans du film alimentaire.
  7. 7. Laisse reposer la pâte à température ambiante pendant 1 heure.
  8. 8. Verse les canneberges dans un bol avec de l'eau chaude.
  9. 9. Fais tremper les canneberges pendant 10 minutes.
  10. 10. Égoutte bien les canneberges trempées ensuite.
  11. 11. Épluche les pommes.
  12. 12. Coupe les pommes en quartiers et retire le trognon.
  13. 13. Coupe les morceaux de pomme en tranches.
  14. 14. Écrase le pain sec en miettes fines.
  15. 15. Rince le citron à l'eau chaude et sèche-le.
  16. 16. Râpe 1 c. à c. de zeste de citron.
  17. 17. Utilise le reste du citron autrement.
  18. 18. Mélange les canneberges avec les tranches de pomme.
  19. 19. Ajoute les miettes de pain sec.
  20. 20. Ajoute le sucre de fleur de coco.
  21. 21. Ajoute les amandes.
  22. 22. Ajoute la cannelle.
  23. 23. Ajoute le zeste de citron.
  24. 24. Pétris à nouveau la pâte brièvement.
  25. 25. Saupoudre de farine un torchon de cuisine.
  26. 26. Pose la pâte sur le torchon fariné.
  27. 27. Farine le rouleau à pâtisserie.
  28. 28. Étale la pâte en forme de rectangle.
  29. 29. Saupoudre tes mains de farine.
  30. 30. Étire délicatement la pâte avec le dos de la main jusqu'à environ 80x60 cm.
  31. 31. Coupe les bords épais de la pâte.
  32. 32. Fais fondre le beurre.
  33. 33. Laisse la moitié du beurre devenir tiède.
  34. 34. Badigeonne 2/3 de la surface du strudel avec le beurre tiède.
  35. 35. Réserve le reste du beurre.
  36. 36. Répartis la garniture aux pommes sur la pâte beurrée.
  37. 37. Laisse un bord d'environ 5 cm sur les côtés.
  38. 38. Aide-toi du torchon pour rouler le strudel.
  39. 39. Replie les extrémités du strudel vers le bas.
  40. 40. Roule le strudel en diagonale du torchon sur une plaque de cuisson éventuellement beurrée.
  41. 41. Badigeonne le strudel avec le reste du beurre.
  42. 42. Préchauffe le four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C, gaz niveau 3).
  43. 43. Fais cuire le strudel sur la grille du milieu pendant 25–30 minutes.
  44. 44. Laisse le strudel refroidir un peu après la cuisson.
  45. 45. Saupoudre le strudel de sucre en poudre d'érythritol à volonté avant de servir.

Nutrition par portion