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🍽️ Rouleaux vietnamiens de la chance

98 kcal · 30 min · 4 portions

Rouleaux vietnamiens de la chance Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Trempe les feuilles de riz pendant environ une minute dans un plat peu profond ou une grande poêle remplie d'eau tiède.
  2. 2. Pose les feuilles humidifiées deux par deux, l'une sur l'autre, et dispose-les côte à côte sur un torchon de cuisine humide.
  3. 3. Verse les vermicelles de riz dans un bol et recouvre-les d'eau bouillante.
  4. 4. Fais tremper les nouilles selon les instructions du paquet.
  5. 5. Coupe d'abord le poulet en tranches, puis en très fines lamelles.
  6. 6. Épluche la carotte et retire les extrémités.
  7. 7. Lave le concombre et coupe-le en deux dans le sens de la longueur.
  8. 8. Retire le cœur des moitiés de concombre à l'aide d'une cuillère.
  9. 9. Coupe la carotte et le concombre en très fines allumettes (julienne).
  10. 10. Lave les feuilles de salade et sèche-les dans une essoreuse à salade.
  11. 11. Retire les côtes dures des feuilles de salade.
  12. 12. Coupe les feuilles de salade en lanières de la largeur d'un doigt.
  13. 13. Lave la coriandre et secoue-la pour l'égoutter.
  14. 14. Détache les feuilles de coriandre des tiges.
  15. 15. Égoutte les vermicelles de riz dans une passoire.
  16. 16. Coupe les vermicelles de riz en morceaux plus courts à l'aide de ciseaux.
  17. 17. Mets les nouilles, la viande, la carotte, le concombre, la coriandre et l'huile de sésame dans un bol.
  18. 18. Mélange bien tous les ingrédients dans le bol.
  19. 19. Dépose un huitième des lanières de salade au centre de chaque paire de feuilles de riz.
  20. 20. Dépose un huitième du mélange nouilles-viande au milieu de la partie inférieure de la feuille.
  21. 21. Replie légèrement les bords latéraux de la feuille de riz de chaque côté de la garniture.
  22. 22. Roule délicatement mais fermement les rouleaux de bas en haut.
  23. 23. Coupe les rouleaux en deux diagonalement dans le sens de la longueur pour le service.
  24. 24. Sers avec de la sauce soja ou de la sauce hoisin diluée avec un peu d'eau, selon ton goût.

Nutrition par portion