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🍽️ Trois huiles aromatiques aux herbes et au piment

108 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez rapidement le romarin et le thym sous l'eau courante.
  2. 2. Séchez délicatement les herbes avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Versez le romarin avec les feuilles de laurier dans une bouteille propre d'une capacité d'environ 1 litre.
  4. 4. Épluchez les gousses d'ail et coupez-les en deux.
  5. 5. Ajoutez les moitiés d'ail et le thym dans une deuxième bouteille d'une capacité d'environ 0,7 litre.
  6. 6. Trempez brièvement les piments dans l'eau bouillante (c'est ce qu'on appelle le blanchiment).
  7. 7. Sortez les piments de l'eau, égouttez-les et séchez-les en les tamponnant.
  8. 8. Coupez les piments en deux dans la longueur.
  9. 9. Ajoutez les moitiés de piment dans une troisième bouteille d'une capacité d'environ 0,5 litre.
  10. 10. Remplissez les trois bouteilles d'huile jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement recouverts.
  11. 11. Fermez bien les bouteilles et placez-les dans un endroit frais et sombre.
  12. 12. Laissez infuser les huiles pendant au moins deux semaines.
  13. 13. Filtrez ensuite les huiles prêtes à l'emploi à travers une passoire dans des bouteilles propres.
  14. 14. Vos huiles aromatiques sont maintenant prêtes à être utilisées.

Nutrition par portion