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🍽️ Macarons colorés à la crème au chocolat

87 kcal · 30 min · 4 portions

Macarons colorés à la crème au chocolat Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Moudre les amandes dans le mixeur avec le sucre glace très finement.
  2. 2. Tamiser le mélange d'amandes à travers un tamis fin pour enlever les grumeaux.
  3. 3. Fouetter les blancs d'œufs avec le jus de citron en neige ferme.
  4. 4. Ajouter le sucre et continuer de fouetter jusqu'à ce que la masse soit brillante et forme des pics fermes.
  5. 5. Incorporer délicatement le mélange d'amandes à la masse de blancs d'œufs.
  6. 6. Répartir la masse dans plusieurs bols.
  7. 7. Colorer les portions individuelles selon vos goûts avec le colorant alimentaire.
  8. 8. Transférer la masse colorée dans une poche à pâtisserie munie d'une douille ronde large.
  9. 9. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  10. 10. Dresser des points réguliers d'environ 2 cm de diamètre sur la plaque.
  11. 11. Laisser sécher les points pendant environ 1 heure.
  12. 12. Préchauffer le four à 140°C en chaleur tournante.
  13. 13. Enfourner les macarons pendant 10 à 15 minutes.
  14. 14. Détacher délicatement les macarons cuits de la plaque en utilisant le papier.
  15. 15. Laisser refroidir complètement les macarons.
  16. 16. Hacher la couverture chocolatée en petits morceaux.
  17. 17. Faire fondre le chocolat au bain-marie en remuant constamment.
  18. 18. Ajouter la crème et le beurre en petits morceaux au chocolat fondu.
  19. 19. Mélanger les ingrédients avec un fouet jusqu'à obtenir une texture lisse.
  20. 20. Laisser refroidir la crème.
  21. 21. Monter la crème refroidie pour lui donner une texture onctueuse.
  22. 22. Transférer la crème dans une poche à pâtisserie munie d'une douille lisse.
  23. 23. Dresser la crème sur le dessous de la moitié des macarons refroidis.
  24. 24. Poser les macarons restants comme des couvercles dessus.
  25. 25. Appuyer légèrement sur les sandwichs.

Nutrition par portion