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🍰 Glace sur bâton aux fruits

114 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mixez la chair des fruits au blender jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement lisse.
  2. 2. Passez la préparation à travers une passoire fine si vous souhaitez retirer les petits morceaux.
  3. 3. Mélangez le sucre avec 4 cuillères à soupe d'eau dans une casserole.
  4. 4. Faites bouillir le sirop brièvement jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
  5. 5. Laissez le sirop refroidir complètement.
  6. 6. Ajoutez le purée refroidie, le jus et le zeste du citron vert au sirop.
  7. 7. Montez le blanc d'œuf en neige ferme jusqu'à ce qu'il forme des pics fermes.
  8. 8. Incorporez délicatement le blanc d'œuf au mélange de fruits.
  9. 9. Versez la préparation dans un moule métallique plat.
  10. 10. Placez le moule au congélateur.
  11. 11. Mélangez la préparation de temps en temps pour éviter la formation de gros cristaux de glace.
  12. 12. Versez le mélange semi-gelé dans des moules à glace ou des gobelets.
  13. 13. Insérez les bâtonnets en bois dans les moules.
  14. 14. Laissez la glace congeler complètement pendant 2 à 3 heures.
  15. 15. En alternative, vous pouvez aussi verser le mélange dans des moules à glaçons.
  16. 16. Laissez également ces moules congeler pendant 2 à 3 heures.

Nutrition par portion