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🍽️ Plaisir de la pomme de terre : 4 versions frites pour tous les goûts

1141 kcal · 30 min · 4 portions

Plaisir de la pomme de terre : 4 versions frites pour tous les goûts Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et rince-les soigneusement.
  2. 2. Choisis l'une des quatre méthodes de préparation et coupe les pommes de terre en conséquence.
  3. 3. Coupe les pommes de terre pour les Pommes Pailles (paille de pomme de terre) en tranches très fines.
  4. 4. Coupe ces fines tranches en bâtonnets très fins.
  5. 5. Rince les bâtonnets de pommes de terre dans une passoire sous l'eau froide pour éliminer l'amidon.
  6. 6. Sèche complètement les bâtonnets sur un torchon en papier.
  7. 7. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
  8. 8. Fais frire les bâtonnets de pommes de terre par portions jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  9. 9. Retire les frites avec une écumoire et laisse-les égoutter sur du papier absorbant.
  10. 10. Assaisonne les Pommes Pailles de sel et sers-les.
  11. 11. Coupe les pommes de terre pour les Pommes Bataille (frites classiques) en tranches de 0,6 cm d'épaisseur.
  12. 12. Coupe les tranches en bâtonnets de 0,6 cm de largeur.
  13. 13. Rince les frites à l'eau courante.
  14. 14. Sèche les bâtonnets sur un torchon en papier.
  15. 15. Fais frire les frites dans de l'huile de friture très chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  16. 16. Assaisonne les Pommes Bataille de sel et sers-les.
  17. 17. Coupe les pommes de terre pour les Pommes Rissolées en dés de 1 cm.
  18. 18. Rince les dés de pommes de terre sous l'eau froide.
  19. 19. Sèche les dés.
  20. 20. Fais revenir les dés de pommes de terre dans une poêle chaude avec de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  21. 21. Assaisonne les Pommes Rissolées de sel et sers-les.
  22. 22. Coupe les pommes de terre pour les Pommes Pont Neuf en tranches de 1 cm d'épaisseur.
  23. 23. Coupe les tranches en bâtonnets de 1 cm de largeur.
  24. 24. Rince les frites à l'eau froide.
  25. 25. Sèche les bâtonnets.
  26. 26. Fais frire les Pommes Pont Neuf dans de l'huile de friture très chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  27. 27. Retire les frites et laisse-les égoutter.
  28. 28. Assaisonne les Pommes Pont Neuf de sel et sers-les.

Nutrition par portion