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🍽️ Beurre aromatique aux herbes et aux noix

32 kcal · 30 min · 4 portions

Beurre aromatique aux herbes et aux noix Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Hachez les tomates grossièrement.
  2. 2. Mélangez les tomates hachées avec le concentré de tomate et le beurre jusqu'à obtenir une pâte fine.
  3. 3. Lavez le basilic et secouez-le pour l'égoutter.
  4. 4. Hachez finement les feuilles de basilic.
  5. 5. Incorporez le basilic haché dans le beurre aux tomates.
  6. 6. Assaisonnez le beurre de sel et de poivre.
  7. 7. Faites torréfier les noix dans une poêle sans matière grasse supplémentaire.
  8. 8. Attendez que les noix dégagent leur parfum.
  9. 9. Transvasez les noix dans une assiette.
  10. 10. Laissez les noix refroidir.
  11. 11. Pétrissez les noix refroidies avec le beurre.
  12. 12. Assaisonnez le beurre aux noix de sel.
  13. 13. Goûtez le beurre pour ajuster l'assaisonnement.
  14. 14. Écrasez finement les champignons dans un mortier.
  15. 15. Épluchez l'échalote.
  16. 16. Coupez l'échalote en petits dés.
  17. 17. Faites revenir l'échalote et les champignons dans environ une cuillère à soupe de beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  18. 18. Mélangez le mélange cuit avec le reste du beurre.
  19. 19. Assaisonnez le beurre aux champignons de sel.
  20. 20. Goûtez le beurre pour ajuster l'assaisonnement.
  21. 21. Épluchez l'ail.
  22. 22. Pressez l'ail à l'aide d'une presse.
  23. 23. Faites revenir l'ail dans environ une cuillère à soupe de beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  24. 24. Lavez les herbes.
  25. 25. Secouez les herbes pour les égoutter.
  26. 26. Hachez les herbes très finement.
  27. 27. Mélangez soigneusement l'ail et les herbes avec le reste du beurre.
  28. 28. Assaisonnez le beurre à l'ail avec du jus de citron.
  29. 29. Assaisonnez le beurre de sel et de poivre.

Nutrition par portion