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🍽️ Palourdes Venus avec beurre aux algues

565 kcal · 30 min · 4 portions

Palourdes Venus avec beurre aux algues Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse 100 millilitres d'eau, un trait de vin blanc, une pincée de sel et un peu de poivre dans une casserole.
  2. 2. Fais bouillir le liquide.
  3. 3. Ajoute les algues dans la casserole.
  4. 4. Fais cuire les algues pendant environ 5 minutes dans le liquide.
  5. 5. Égoutte les algues.
  6. 6. Laisse les algues refroidir complètement.
  7. 7. Hache finement les algues refroidies.
  8. 8. Fouette le beurre jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
  9. 9. Incorpore les algues hachées dans le beurre.
  10. 10. Assaisonne le beurre avec du jus de citron, du sel et du poivre.
  11. 11. Réfrigère le beurre aux algues.
  12. 12. Préchauffe le four à 220 degrés en chaleur haute.
  13. 13. Nettoie soigneusement les palourdes Venus.
  14. 14. Jette toutes les palourdes qui sont déjà ouvertes.
  15. 15. Verse le reste du vin blanc et le thym dans une casserole.
  16. 16. Pèle les oranges pour récupérer les zestes.
  17. 17. Fais le jus des oranges.
  18. 18. Ajoute la moitié du jus d'orange au vin blanc dans la casserole.
  19. 19. Fais bouillir le mélange vin-jus.
  20. 20. Ajoute les palourdes dans la casserole.
  21. 21. Couvre la casserole.
  22. 22. Fais cuire les palourdes pendant environ 8 minutes.
  23. 23. Vérifie si toutes les palourdes se sont ouvertes.
  24. 24. Jette toutes les palourdes qui restent fermées après la cuisson.
  25. 25. Saupoudre de sel de mer une plaque de cuisson.
  26. 26. Dépose les palourdes cuites sur la plaque salée.
  27. 27. Arrose les palourdes avec le reste du jus d'orange.
  28. 28. Dépose une boule de beurre aux algues froides sur chaque chair de palourde.
  29. 29. Place la plaque dans le four préchauffé.
  30. 30. Fais cuire les palourdes pendant environ 2 minutes.
  31. 31. Sors les palourdes dès que le beurre est fondu.
  32. 32. Décore les palourdes prêtes avec les zestes d'orange.
  33. 33. Sers les palourdes Venus immédiatement.

Nutrition par portion