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🍽️ Palourdes à la bouillon de vin

824 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez soigneusement les palourdes sous l'eau froide.
  2. 2. Retirez le byssus (barbe) des palourdes.
  3. 3. Rincez encore une fois bien les palourdes.
  4. 4. Jetez toutes les palourdes qui sont déjà ouvertes.
  5. 5. Laissez égoutter les palourdes dans une passoire.
  6. 6. Épluchez les oignons nouveaux.
  7. 7. Coupez finement la partie blanche et la partie vert clair des oignons nouveaux.
  8. 8. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole.
  9. 9. Faites revenir les oignons nouveaux à feu doux pendant un court instant.
  10. 10. Attendez que les oignons deviennent translucides.
  11. 11. Ajoutez les palourdes dans la casserole.
  12. 12. Ajoutez la gousse d'ail épluchée et coupée en deux.
  13. 13. Ajoutez le thym.
  14. 14. Ajoutez la feuille de laurier cassée.
  15. 15. Versez le vin blanc dans la casserole.
  16. 16. Couvrez la casserole avec un couvercle.
  17. 17. Cuirez les palourdes à la vapeur pendant 6 à 8 minutes à feu moyen.
  18. 18. Retirez la casserole du feu dès que les palourdes sont ouvertes.
  19. 19. Jetez toutes les palourdes qui restent fermées après la cuisson.
  20. 20. Saupoudrez les palourdes de persil haché.
  21. 21. Servez les palourdes sur des assiettes.
  22. 22. Ajoutez un peu de bouillon de palourdes sur les palourdes dans les assiettes.
  23. 23. Servez avec des quartiers de citron.

Nutrition par portion