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🍽️ Palourdes aux herbes

77 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 24 palourdes
• 2 gousses d'ail
• 2 échalotes
• 3 c. à soupe persil (haché)
• 3 c. à soupe coriandre fraîche (hachée)
• 2 c. à soupe huile d'olive
• sel
• poivre (du moulin)
• sel marin

Préparation

1. 1. Épluche les échalotes et l'ail.
2. 2. Hache finement les échalotes et l'ail.
3. 3. Mélange le hachis de légumes avec le persil et la coriandre.
4. 4. Incorpore l'huile dans le mélange d'herbes.
5. 5. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
6. 6. Lave soigneusement les palourdes.
7. 7. Retire les barbes et autres impuretés des coquillages.
8. 8. Ouvre les coquilles.
9. 9. Détache délicatement les muscles des coquilles.
10. 10. Laisse les palourdes dans leurs coquilles respectives.
11. 11. Étends une épaisse couche de gros sel marin sur une plaque de cuisson.
12. 12. Place les demi-coquilles sur le lit de sel.
13. 13. Répartis la farce aux herbes uniformément sur les palourdes.
14. 14. Préchauffe le four à 220 degrés.
15. 15. Glisse la plaque dans le four préchauffé.
16. 16. Fais gratiner les palourdes pendant environ 10 minutes.
17. 17. Sors les palourdes directement du four.
18. 18. Sers les palourdes immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 77
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 3 g