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🍽️ Sushi aux légumes et fromage frais

264 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets le riz à sushi dans une passoire fine.
  2. 2. Rince le riz à l'eau froide.
  3. 3. Rince jusqu'à ce que l'eau qui s'écoule soit claire.
  4. 4. Laisse égoutter le riz environ 20 minutes dans la passoire.
  5. 5. Mets le riz égoutté dans une casserole.
  6. 6. Ajoute 250 Milliliter d'eau.
  7. 7. Porte l'eau avec le riz à ébullition.
  8. 8. Fais cuire le riz deux minutes sans couvercle.
  9. 9. Retire la casserole du feu.
  10. 10. Mets le couvercle sur la casserole.
  11. 11. Laisse le riz gonfler pendant vingt minutes dans la casserole fermée.
  12. 12. Enlève le couvercle.
  13. 13. Couvre la casserole avec un torchon propre.
  14. 14. Laisse le riz reposer dix minutes sous le torchon.
  15. 15. Mets le riz dans un grand bol.
  16. 16. Écrase légèrement le riz avec une fourchette.
  17. 17. Réchaîne deux cuillères à soupe de vinaigre de riz dans une petite casserole.
  18. 18. Mélange une cuillère à soupe de miel et une pincée de sel dans le vinaigre.
  19. 19. Réchaîne le mélange jusqu'à ce qu'il soit presque bouillant.
  20. 20. Mélange jusqu'à ce que le miel et le sel soient complètement dissous.
  21. 21. Verse le mélange de vinaigre sur le riz.
  22. 22. Laisse le riz refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes.
  23. 23. Lave le concombre soigneusement.
  24. 24. Sèche le concombre avec un torchon.
  25. 25. Coupe le concombre en deux dans la longueur.
  26. 26. Retire les graines avec une cuillère.
  27. 27. Coupe la chair du concombre en fines lamelles avec un économe.
  28. 28. Coupe l'avocat en deux.
  29. 29. Enlève le noyau.
  30. 30. Coupe la chair en tranches.
  31. 31. Arrose immédiatement l'avocat avec un peu de vinaigre de riz.
  32. 32. Lave les feuilles de chicorée.
  33. 33. Secoue les feuilles pour les sécher.
  34. 34. Coupe les feuilles en lanières d'environ demi centimètre de large.
  35. 35. Coupe le poivron en deux.
  36. 36. Enlève les graines.
  37. 37. Lave le poivron.
  38. 38. Coupe le poivron en fines lanières longues.
  39. 39. Mets le fromage frais dans un petit bol.
  40. 40. Mélange la pâte de wasabi au fromage frais.
  41. 41. Pose une feuille de nori sur le tapis de bambou.
  42. 42. Mets la moitié du riz sur la feuille de nori.
  43. 43. Laisse une petite marge en haut et en bas.
  44. 44. Étale la moitié du mélange de fromage frais en travers sur le tiers inférieur du riz.
  45. 45. Pose les lanières de concombre dessus.
  46. 46. Pose les tranches d'avocat dessus.
  47. 47. Pose les lanières de chicorée dessus.
  48. 48. Pose les lanières de poivron dessus.
  49. 49. Serre bien le rouleau avec le tapis de bambou.
  50. 50. Répète l'opération avec les ingrédients restants pour un deuxième rouleau.
  51. 51. Trempe un couteau tranchant dans l'eau.
  52. 52. Coupe les rouleaux en huit morceaux égaux.
  53. 53. Sers le sushi avec de la sauce soja.

Nutrition par portion