← Toutes les recettes

🍽️ Poêle de riz aux légumes style Nasi Goreng

673 kcal · 30 min · 4 portions

Poêle de riz aux légumes style Nasi Goreng Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets le riz, 250 Milliliter d'eau et une pincée de sel dans une casserole.
  2. 2. Fais bouillir le mélange à feu moyen.
  3. 3. Remue le riz une fois.
  4. 4. Réduis le feu au minimum.
  5. 5. Laisse cuire le riz environ 15 minutes à casserole ouverte.
  6. 6. Lave les carottes et épluche-les.
  7. 7. Coupe les carottes en tranches.
  8. 8. Coupe le poivron en quatre.
  9. 9. Retire le cœur du poivron.
  10. 10. Lave le poivron épépiné.
  11. 11. Coupe le poivron en fines lanières.
  12. 12. Lave la courgette et sèche-la.
  13. 13. Coupe la courgette en deux dans la longueur.
  14. 14. Coupe la courgette en fines tranches.
  15. 15. Nettoie le poireau et lave-le.
  16. 16. Coupe le poireau en fines rondelles.
  17. 17. Épluche les oignons.
  18. 18. Coupe les oignons en lanières.
  19. 19. Épluche l'ail.
  20. 20. Hache l'ail finement.
  21. 21. Épluche le gingembre.
  22. 22. Coupe le gingembre en lanières.
  23. 23. Pose un torchon propre sur la casserole de riz.
  24. 24. Mets le couvercle sur la casserole.
  25. 25. Maintiens le feu au niveau le plus bas possible.
  26. 26. Laisse le riz finir de cuire en 10 à 12 minutes.
  27. 27. Hache grossièrement les arachides avec un grand couteau.
  28. 28. Battre les œufs dans un petit bol.
  29. 29. Ajoute la sauce soja et 2 c. à s. d'eau au mélange d'œufs.
  30. 30. Fais chauffer 1 c. à s. d'huile dans un wok ou une poêle.
  31. 31. Fais cuire le mélange d'œufs en brouillade.
  32. 32. Retire la brouillade de la poêle.
  33. 33. Mets la brouillade sur une assiette et réserve-la.
  34. 34. Retire la casserole du feu.
  35. 35. Laisse le riz reposer encore environ 7 minutes à couvert.
  36. 36. Délie le riz avec une fourchette.
  37. 37. Fais chauffer le reste d'huile dans le wok ou la poêle.
  38. 38. Fais sauter les oignons, les carottes, le poivron, la courgette et le poireau en remuant constamment pendant 2 à 3 minutes.
  39. 39. Ajoute l'ail et le gingembre.
  40. 40. Fais cuire les légumes encore 2 minutes.
  41. 41. Retire les légumes de la poêle.
  42. 42. Mets les légumes sur l'assiette avec la brouillade.
  43. 43. Fais sauter le riz dans le wok ou la poêle à feu très vif.
  44. 44. Remue le sambal oelek et les pois dans le riz.
  45. 45. Incorpore délicatement les légumes cuits et la brouillade dans le riz.
  46. 46. Réchauffe bien le tout.
  47. 47. Assaisonne avec du sel et du poivre.
  48. 48. Saupoudre le plat d'arachides hachées.
  49. 49. Serve le nasi goreng.

Nutrition par portion