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🍽️ Tarte aux oignons croustillante à la pâte levée

273 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 0.25 cube de levure
• 1 c. à café de miel
• 200 g de farine de blé type 1050
• 60 g de beurre à température ambiante
• sel
• 800 g d'oignons
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 œufs
• crème aigre 400 g
• poivre
• 1 c. à café de cumin moulu
• 2 oignons nouveaux

Préparation

1. 1. Déliez la levure et le miel dans 150 millilitres d'eau tiède.
2. 2. Laissez reposer le mélange de levure pendant cinq minutes.
3. 3. Versez la farine dans un grand bol.
4. 4. Créez un puits au centre de la farine.
5. 5. Versez le liquide de levure dans le puits.
6. 6. Couvrez le bol avec un torchon.
7. 7. Laissez lever la pâte pendant environ 15 minutes.
8. 8. Ajoutez le beurre et le sel à la pâte.
9. 9. Pétrissez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
10. 10. Couvrez à nouveau la pâte.
11. 11. Laissez lever la pâte pendant environ 60 minutes.
12. 12. Pendant ce temps, épluchez les oignons.
13. 13. Coupez les oignons en deux.
14. 14. Coupez les oignons en fines lamelles.
15. 15. Chauffez l'huile dans une poêle.
16. 16. Faites revenir les oignons à feu moyen pendant 10 minutes.
17. 17. Laissez refroidir légèrement les oignons.
18. 18. Mélangez les oignons avec les œufs.
19. 19. Incorporez la crème aigre.
20. 20. Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre et du cumin.
21. 21. Pétrissez à nouveau la pâte brièvement.
22. 22. Étalez la pâte sur la taille d'une plaque à pâtisserie vide.
23. 23. Linez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
24. 24. Déposez la pâte sur la plaque à pâtisserie.
25. 25. Relevez les bords de la pâte.
26. 26. Étalez le mélange d'oignons sur la pâte.
27. 27. Préchauffez le four à 180 degrés (chaleur tournante 160 degrés ou feu gaz 2 à 3).
28. 28. Enfournez la tarte pendant environ 40 minutes.
29. 29. Pendant ce temps, nettoyez les oignons nouveaux.
30. 30. Lavez les oignons nouveaux.
31. 31. Coupez les oignons nouveaux en fines rondelles.
32. 32. Sortez la tarte du four.
33. 33. Parsemez la tarte d'oignons nouveaux.
34. 34. Coupez la tarte en morceaux.
35. 35. Servez la tarte aux oignons.

Nutrition par portion

• kcal: 273
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 22 g