← Toutes les recettes

🍽️ Gratin de gnocchis végétarien

691 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin de gnocchis végétarien Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Mettez les pommes de terre non pelées dans une casserole avec de l'eau salée bouillante.
  3. 3. Faites cuire les pommes de terre pendant environ 25 à 30 minutes.
  4. 4. Égouttez l'eau et laissez les pommes de terre s'évaporer.
  5. 5. Pelez les pommes de terre refroidies.
  6. 6. Pressez les pommes de terre à travers un presse-purée.
  7. 7. Mélangez la masse de pommes de terre avec la farine, la semoule, un œuf et un jaune d'œuf.
  8. 8. Assaisonnez la pâte avec du sel, de la noix de muscade et du poivre.
  9. 9. Roulez la pâte en longs boudins épais comme des doigts.
  10. 10. Détachez de petits morceaux de pâte.
  11. 11. Donnez forme aux morceaux de pâte en gnocchis.
  12. 12. Appuyez un motif avec une fourchette sur les gnocchis.
  13. 13. Faites cuire les gnocchis dans de l'eau salée bouillante jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
  14. 14. Faites cuire les gnocchis pendant environ 2 à 3 minutes.
  15. 15. Retirez immédiatement les gnocchis avec une écumoire.
  16. 16. Laissez égoutter les gnocchis.
  17. 17. Refroidissez les gnocchis à l'eau froide.
  18. 18. Préchauffez le four à 225 degrés Celsius.
  19. 19. Utilisez la chaleur tournante à 200 degrés Celsius ou la marque gaz 3 à 4.
  20. 20. Beurrez un grand ou deux petits plats à gratin.
  21. 21. Lavez les tomates.
  22. 22. Retirez le pédoncule des tomates.
  23. 23. Coupez les tomates en tranches d'environ 1 centimètre d'épaisseur.
  24. 24. Faites chauffer la crème dans une casserole.
  25. 25. Coupez le fromage fontina en gros dés.
  26. 26. Faites fondre le fontina dans la crème chaude.
  27. 27. Assaisonnez le mélange à la crème avec du sel et du poivre.
  28. 28. Versez le mélange à la crème uniformément sur les gnocchis.
  29. 29. Disposez les tranches de tomates par-dessus.
  30. 30. Coupez le camembert en tranches.
  31. 31. Disposez les tranches de camembert sur le gratin.
  32. 32. Faites cuire le gratin pendant environ 8 minutes au four.
  33. 33. Sortez le gratin du four.
  34. 34. Parsemez le gratin fini d'origan frais.
  35. 35. Servez le gratin bien chaud.

Nutrition par portion