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🍽️ Burger aux légumes avec topping de courgettes marinées

425 kcal · 30 min · 4 portions

Burger aux légumes avec topping de courgettes marinées Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez la courgette et retirez les extrémités dures. Râpez la courgette grossièrement.
  2. 2. Épluchez les oignons et le gingembre. Hachez les deux ingrédients très finement.
  3. 3. Écrasez grossièrement les baies de poivre dans un mortier.
  4. 4. Faites chauffer l'huile dans une casserole.
  5. 5. Faites revenir les oignons et le gingembre hachés pendant 3 à 4 minutes.
  6. 6. Ajoutez la courgette râpée, le vinaigre, le sel, le curry et le sucre à la casserole.
  7. 7. Mélangez bien tous les ingrédients.
  8. 8. Laissez mijoter le mélange à feu doux pendant environ 15 minutes à découvert, jusqu'à ce que le liquide se soit presque complètement évaporé.
  9. 9. Transvasez le mélange de courgettes dans un récipient.
  10. 10. Laissez refroidir le mélange.
  11. 11. Placez le mélange de courgettes au réfrigérateur toute la nuit pour qu'il absorbe bien les saveurs.
  12. 12. Épluchez les carottes et râpez-les finement.
  13. 13. Épluchez l'oignon et coupez-le en dés fins.
  14. 14. Rincez l'origan et secouez-le pour le sécher.
  15. 15. Détachez les feuilles d'origan des tiges.
  16. 16. Coupez le seitan en dés aussi fins que possible.
  17. 17. Mettez les dés de seitan, l'origan, les oignons, les carottes, les œufs, la chapelure, le paprika, le sel et le poivre dans un bol.
  18. 18. Pétrissez bien les ingrédients dans le bol.
  19. 19. Si la masse est trop humide, ajoutez encore plus de chapelure jusqu'à ce qu'elle soit bien modelable.
  20. 20. Formez quatre burgers (galettes) à partir de la masse.
  21. 21. Faites chauffer de l'huile dans une poêle.
  22. 22. Faites cuire les galettes dans la poêle chaude pendant environ 4 minutes de chaque côté.
  23. 23. Lavez la salade pendant ce temps.
  24. 24. Séchez bien la salade.
  25. 25. Coupez les petits pains à burger en deux.
  26. 26. Posez la salade sur la partie inférieure des pains.
  27. 27. Posez les galettes cuites sur la salade.
  28. 28. Recouvrez les galettes de 2 à 3 cuillères à soupe de relish à la courgette.
  29. 29. Posez la partie supérieure des pains dessus.
  30. 30. Servez le reste de la relish séparément.

Nutrition par portion