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🍽️ Gâteaux de légumes au tofu fumé

369 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteaux de légumes au tofu fumé Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'oignon et coupe-le en fines lamelles.
  2. 2. Coupe le poivron en quatre, retire le trognon, lave-le et coupe-le également en fines lamelles.
  3. 3. Lave les tomates, coupe-les en quatre et retire les cœurs durs en forme de quartiers.
  4. 4. Épépine les tomates et coupe la chair en fines lamelles.
  5. 5. Lave la coriandre, sèche-la en la secouant et détache les feuilles des tiges.
  6. 6. Hache grossièrement les feuilles de coriandre.
  7. 7. Presse le citron vert pour en extraire le jus.
  8. 8. Mélange la coriandre dans un bol avec la crème aigre, la poudre de piment, un trait de jus de citron vert, le sel et le poivre.
  9. 9. Rince les haricots à l'eau froide et laisse-les bien égoutter.
  10. 10. Râpe grossièrement le fromage.
  11. 11. Coupe le tofu fumé en bâtonnets d'environ 1 cm de largeur.
  12. 12. Lave la salade, sèche-la soigneusement et coupe-la en fines lamelles.
  13. 13. Préchauffe le four à 50 °C (chaleur tournante 50 °C ou gaz 1).
  14. 14. Place les tortillas au four pour les réchauffer.
  15. 15. Fais chauffer l'huile dans une poêle épaisse.
  16. 16. Fait revenir les oignons et les lamelles de poivron à feu moyen en remuant pendant 5 à 6 minutes.
  17. 17. Ajoute le tofu, les haricots et les lamelles de tomate dans la poêle.
  18. 18. Fait mijoter le mélange pendant encore 3 minutes.
  19. 19. Assaisonne le légumes avec le sel, le poivre et le reste du jus de citron vert.
  20. 20. Sors les tortillas du four et étale 1 à 2 cuillères à soupe du mélange à la crème aigre sur chacune.
  21. 21. Répartis un quart du mélange tofu-haricots sur chaque tortilla.
  22. 22. Saupoudre le fromage râpé sur la garniture.
  23. 23. Place les lamelles de salade sur le fromage.
  24. 24. Replie un long côté de la tortilla sur la garniture.
  25. 25. Replie le côté court inférieur vers le haut.
  26. 26. Enroule fermement la tortilla.
  27. 27. Sers le reste de la crème aigre séparément.
  28. 28. Si nécessaire, réchauffe les gâteaux de légumes finis au four à 120 °C (chaleur tournante 100 °C, gaz 1) pendant environ 5 minutes.

Nutrition par portion