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🍽️ Pizzas mini croustillantes à l'épinard

145 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g farine de blé demi-complète type 1050 (+ 1 c. à s. pour le travail)
• 0.5 cube levure fraîche
• 90 ml eau tiède
• 3 c. à s. huile d'olive
• Sel
• 200 ml tomates pour pizza
• 0.5 c. à c. herbes italiennes
• 1 gousse d'ail (hachée)
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 1 c. à s. huile d'olive
• 80 g épinard (haché)
• 50 g fromage à pizza (râpé)
• 150 g mozzarella

Préparation

1. 1. Tamisez la farine dans un grand bol.
2. 2. Faites un creux au milieu de la farine.
3. 3. Émiettez la levure dans un peu d'eau et versez-la dans le creux.
4. 4. Saupoudrez légèrement la levure de farine.
5. 5. Laissez lever la pâte couverte pendant environ 20 minutes.
6. 6. Ajoutez le reste de l'eau, le sel et l'huile.
7. 7. Pétrissez le tout jusqu'à obtenir une pâte souple.
8. 8. Laissez lever la pâte couverte dans un endroit chaud pendant encore 30 minutes.
9. 9. Pétrissez à nouveau la pâte brièvement.
10. 10. Divisez la pâte en 12 morceaux de taille égale.
11. 11. Roulez les morceaux sur une surface farinée pour former de petites pizzas.
12. 12. Déposez les pizzas sur des plaques recouvertes de papier cuisson.
13. 13. Étalez les tomates pour pizza sur les pizzas.
14. 14. Salez et poivrez les tomates.
15. 15. Saupoudrez les pizzas d'ail.
16. 16. Blanchissez brièvement les épinards dans de l'eau bouillante.
17. 17. Laissez égoutter les épinards.
18. 18. Pressez légèrement les épinards pour éliminer l'excès de liquide.
19. 19. Coupez la mozzarella en tranches.
20. 20. Répartissez la mozzarella et le fromage râpé sur les pizzas.
21. 21. Émiettez les épinards et déposez-les sur les pizzas.
22. 22. Arrosez les pizzas d'un peu d'huile.
23. 23. Préchauffez le four à 220°C (chaleur tournante).
24. 24. Faites cuire les pizzas pendant environ 15 minutes au four.
25. 25. Servez les mini-pizzas bien chaudes.

Nutrition par portion

• kcal: 145
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 13 g