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🍝 Lasagne aux lentilles et légumes avec sauce béchamel crémeuse

835 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 150 g carottes
• 2 c. à s. pâte de tomates
• 350 ml bouillon de légumes
• 600 g tomates concassées
• 100 g lentilles de montagne (Müller's Mühle)
• 2 c. à c. paprika doux piquant
• 2 c. à c. origan
• 0.5 c. à c. thym
• 1 c. à c. sucre
• 1 c. à s. vinaigre balsamique
• huile d'olive
• céleri-rave 150 g
• 100 g panais
• 3 c. à s. beurre
• 2 c. à s. farine
• 250 ml lait froid
• 150 ml bouillon de légumes froid
• 1 pincée muscade
• 15 plaques de lasagne
• 100 g feta
• un peu de thym frais
• sel
• poivre

Préparation

1. 1. Lavez la carotte, épluchez l'oignon et l'ail. Coupez tout très fin.
2. 2. Mettez un peu d'huile dans une grande poêle. Faites revenir les légumes pendant quelques minutes.
3. 3. Mélangez la pâte de tomates aux légumes et faites-les revenir brièvement.
4. 4. Déglacez la poêle avec le bouillon de légumes et les tomates concassées.
5. 5. Ajoutez les autres ingrédients pour la sauce aux lentilles.
6. 6. Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant 20 minutes.
7. 7. Assaisonnez la sauce à la fin avec du sel et du poivre.
8. 8. Épluchez le céleri-rave et les panais. Coupez les légumes finement.
9. 9. Faites fondre le beurre dans une casserole.
10. 10. Faites revenir les légumes de céleri et de panais dans le beurre à feu moyen.
11. 11. Veillez à ce que les légumes ne brunissent pas.
12. 12. Mélangez la farine aux légumes et faites chauffer brièvement.
13. 13. Déglacez les légumes avec le lait et le bouillon.
14. 14. Mélangez constamment pour éviter la formation de grumeaux.
15. 15. Faites bouillir la sauce en remuant.
16. 16. Assaisonnez la sauce béchamel avec du sel, du poivre et de la muscade.
17. 17. Préchauffez le four à 190 degrés en chaleur tournante.
18. 18. Mettez une cuillerée de sauce aux lentilles dans le plat à gratin.
19. 19. Posez trois plaques de lasagne sur la sauce.
20. 20. Étalez un tiers de la sauce béchamel sur les plaques.
21. 21. Posez d'autres plaques de lasagne sur la sauce.
22. 22. Couvrez les plaques avec la sauce lentilles-tomates.
23. 23. Empilez les ingrédients restants jusqu'à ce qu'ils soient tous utilisés.
24. 24. Terminez les couches avec une couche de sauce béchamel.
25. 25. Émiettez le fromage feta sur la sauce.
26. 26. Couvrez la lasagne et faites-la cuire pendant 30 minutes.
27. 27. Retirez le couvercle 5 minutes avant la fin de la cuisson.
28. 28. Saupoudrez la lasagne finie de thym frais.
29. 29. Servez la lasagne bien chaude.

Nutrition par portion

• kcal: 835
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 114 g