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🍝 Lasagne végétarienne intelligente

633 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais décongeler les épinards.
  2. 2. Hache le seitan finement ou passe-le au hachoir à viande avec la plaque moyenne.
  3. 3. Lave les carottes et épluche-les.
  4. 4. Lave le céleri branche, épluche-le, retire les fils fibreux et coupe-le en petits dés.
  5. 5. Épluche l'oignon et l'ail et hache-les finement.
  6. 6. Fais chauffer l'huile dans une casserole.
  7. 7. Fait revenir les carottes, le céleri, l'oignon et l'ail à feu moyen pendant 3 minutes.
  8. 8. Ajoute le seitan et fais-le revenir encore 3 minutes en remuant.
  9. 9. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  10. 10. Ajoute les tomates en conserve et le bouillon dans la casserole.
  11. 11. Laisse mijoter la sauce à feu moyen, couverte, pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
  12. 12. Écrase les graines de fenouil et ajoute-les à la sauce.
  13. 13. Assaisonne enfin la sauce avec du sel et du poivre.
  14. 14. Râpe finement le parmesan.
  15. 15. Râpe un peu de noix de muscade fraîche.
  16. 16. Presse bien les épinards décongelés pour en retirer le liquide.
  17. 17. Hache grossièrement les épinards.
  18. 18. Mélange les épinards dans un bol avec la ricotta, le parmesan, le sel, le poivre et la muscade.
  19. 19. Beurre légèrement un plat allant au four (env. 30 x 20 cm).
  20. 20. Étends un peu de sauce au fond du plat et lisse-la.
  21. 21. Pose 4 feuilles de lasagne côte à côte sur la sauce.
  22. 22. Coupe les feuilles si nécessaire pour qu'elles s'adaptent au plat.
  23. 23. Répartis un tiers du mélange d'épinards sur les pâtes et lisse-le.
  24. 24. Étends un quart de la sauce sur la couche d'épinards.
  25. 25. Pose encore 4 feuilles de lasagne par-dessus.
  26. 26. Répartis à nouveau un tiers du mélange d'épinards.
  27. 27. Étends un quart de la sauce sur la couche d'épinards.
  28. 28. Répète l'opération avec les feuilles de lasagne restantes, le reste du mélange d'épinards et de sauce.
  29. 29. Pose les dernières feuilles de lasagne comme couche supérieure.
  30. 30. Répartis le reste de la sauce uniformément sur les pâtes.
  31. 31. Fais égoutter la mozzarella.
  32. 32. Déchire la mozzarella en gros morceaux.
  33. 33. Répartis les morceaux de mozzarella sur la lasagne.
  34. 34. Préchauffe le four à 180 °C (chaleur tournante : 160 °C, gaz : niveau 2–3).
  35. 35. Fais cuire la lasagne sur la grille centrale pendant 35–40 minutes.
  36. 36. Laisse reposer la lasagne environ 5 minutes avant de servir.

Nutrition par portion