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🍝 Lasagne aux légumes aux tomates et épinards

485 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 12 feuilles de plaques de lasagne
• Sel
• Huile d'olive
• 400 g de Ricotta
• 400 g d'épinards
• 100 g de basilic
• 1 kg de tomates
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à soupe d'origan frais haché
• 2 gousses d'ail
• 50 g de pignons de pin
• Poivre (du moulin)
• crème aigre 100 g
• 3 cuillères à soupe de parmesan frais râpé
• Tomates cerises (pour la décoration)
• Basilic (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés de chaleur tournante.
2. 2. Faites cuire les pâtes à lasagne dans de l'eau salée selon les instructions du paquet, al dente. Rincez-les à l'eau froide et laissez-les égoutter avec quelques gouttes d'huile.
3. 3. Lavez et nettoyez les épinards. Blanchez-les pendant 1 à 2 minutes dans de l'eau salée. Plongez-les dans de l'eau glacée, pressez-les et hachez-les finement.
4. 4. Mélangez les épinards hachés avec du basilic grossièrement haché et des pignons de pin.
5. 5. Lavez les tomates, coupez-les en quatre, retirez le cœur et coupez-les en dés.
6. 6. Pelez les gousses d'ail et hachez-les finement.
7. 7. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faites-y revenir l'ail.
8. 8. Incorporez le concentré de tomate et ajoutez les dés de tomates. Laissez mijoter le tout pendant 1 à 2 minutes.
9. 9. Ajoutez l'origan et assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.
10. 10. Graissez un plat à gratin (environ 30x15 cm) d'huile.
11. 11. Disposez la première couche de pâtes côte à côte dans le plat.
12. 12. Étalez la moitié du ricotta sur les pâtes.
13. 13. Ajoutez la moitié du mélange d'épinards et la moitié des dés de tomates.
14. 14. Posez la deuxième couche de pâtes par-dessus.
15. 15. Répétez les étapes avec le reste du ricotta, le reste du mélange d'épinards et le reste des tomates.
16. 16. Terminez la lasagne avec une couche finale de pâtes.
17. 17. Étalez uniformément la crème sure sur la couche de pâtes supérieure.
18. 18. Saupoudrez de parmesan.
19. 19. Faites cuire la lasagne au four préchauffé pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
20. 20. Décorez la lasagne terminée avec des tomates cerises coupées en deux et du basilic frais.
21. 21. Servez la lasagne bien chaude.

Nutrition par portion

• kcal: 485
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 42 g