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🍽️ Boulettes végétariennes croustillantes au millet

328 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes végétariennes croustillantes au millet Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'échalote et l'ail.
  2. 2. Coupe l'échalote et l'ail en petits dés.
  3. 3. Fais chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle.
  4. 4. Fais revenir l'échalote et l'ail brièvement.
  5. 5. Déglace le tout avec environ 500 millilitres de bouillon de légumes.
  6. 6. Rince le millet dans une passoire sous l'eau courante.
  7. 7. Ajoute le millet lavé dans le bouillon chaud.
  8. 8. Couvre la poêle.
  9. 9. Fais mijoter le millet à feu doux pendant environ 15 minutes.
  10. 10. Retire la poêle du feu.
  11. 11. Laisse le millet gonfler encore 15 à 20 minutes couvert.
  12. 12. Si nécessaire, ajoute un peu plus de bouillon.
  13. 13. Assure-toi que le millet a absorbé tout le liquide.
  14. 14. Laisse le millet refroidir un peu à découvert.
  15. 15. Ajoute les œufs au millet refroidi.
  16. 16. Ajoute la chapelure.
  17. 17. Hache finement les herbes fraîches.
  18. 18. Ajoute les herbes hachées au millet.
  19. 19. Mélange tous les ingrédients pour obtenir une pâte modelable.
  20. 20. Assaisonne la pâte avec du sel.
  21. 21. Assaisonne la pâte avec du poivre.
  22. 22. Assaisonne la pâte avec une pincée de noix de muscade.
  23. 23. Forme la pâte en petites boulettes.
  24. 24. Fais chauffer un peu d'huile dans une poêle à frire.
  25. 25. Fais cuire les boulettes par portions dans la poêle.
  26. 26. Fais dorer chaque côté pendant environ 2 à 3 minutes.
  27. 27. Égoutte les boulettes cuites sur du papier absorbant.
  28. 28. Sers les boulettes végétariennes bien chaudes.

Nutrition par portion