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🍽️ Poêle de couscous aux légumes et amandes

694 kcal · 30 min · 4 portions

Poêle de couscous aux légumes et amandes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse le couscous dans un bol.
  2. 2. Verse 400 millilitres d'eau bouillante avec une pincée de sel sur le couscous.
  3. 3. Couvre le bol et laisse le couscous gonfler jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé.
  4. 4. Fais tremper les raisins secs dans de l'eau tiède pour les ramollir.
  5. 5. Mélange la crème sure avec une pincée de poudre de cayenne.
  6. 6. Lave les poivrons et retire les graines.
  7. 7. Coupe les poivrons en fines lanières.
  8. 8. Épluche les oignons et coupe-les en fines rondelles.
  9. 9. Coupe les courgettes en tronçons d'environ 2 centimètres de long.
  10. 10. Sépare les feuilles de persil des tiges.
  11. 11. Fais toaster les amandes dans une poêle sèche sans huile.
  12. 12. Retire les amandes toastées de la poêle et réserve-les.
  13. 13. Fais chauffer un peu d'huile dans la même poêle.
  14. 14. Fais revenir les légumes préparés en remuant pendant 2 à 3 minutes.
  15. 15. Verse un peu de bouillon de légumes dans la poêle.
  16. 16. Détache le couscous gonflé à l'aide d'une fourchette.
  17. 17. Incorpore le couscous aux légumes.
  18. 18. Égoutte les raisins secs trempés.
  19. 19. Ajoute les raisins secs à la poêle.
  20. 20. Fais chauffer le mélange brièvement jusqu'à ce qu'il soit chaud.
  21. 21. Assaisonne le plat avec du jus de citron, du sel et du poivre.
  22. 22. Incorpore les amandes toastées et les feuilles de persil.
  23. 23. Dresse le plat.
  24. 24. Sers la crème sure assaisonnée séparément.

Nutrition par portion