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🍽️ Sandwichs Club de légumes au fromage de chèvre

487 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g poivrons jaunes (1 poivron jaune)
• 150 g petites courgettes ( petites courgettes)
• 2 c. à s. huile d'olive
• sel
• poivre
• 4 champignons
• 80 g tomates (1 tomate)
• 4 feuilles de laitue
• 1 boîte de cresson
• 75 g de fromage frais de chèvre
• 1 c. à s. de pesto léger
• 6 tranches de pain de mie complet (de préférence style américain)

Préparation

1. 1. Lavez les poivrons.
2. 2. Retirez les pépins et coupez les poivrons en quatre quartiers.
3. 3. Lavez les courgettes.
4. 4. Coupez les courgettes en deux dans le sens de la largeur.
5. 5. Coupez les moitiés de courgette en tranches de 5 millimètres d'épaisseur dans le sens de la longueur.
6. 6. Chauffez l'huile dans une poêle à griller.
7. 7. Faites griller les morceaux de poivron à feu vif pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
8. 8. Faites griller les tranches de courgette à feu vif pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.
9. 9. Assaisonnez les légumes avec du sel et du poivre.
10. 10. Nettoyez les champignons.
11. 11. Coupez les extrémités inférieures des tiges.
12. 12. Coupez les chapeaux des champignons en tranches fines.
13. 13. Lavez la tomate.
14. 14. Retirez le trognon en forme de coin de la tomate.
15. 15. Coupez la tomate en 4 tranches.
16. 16. Nettoyez les feuilles de salade.
17. 17. Lavez les feuilles de salade.
18. 18. Égouttez bien les feuilles de salade.
19. 19. Coupez le cresson au niveau du lit de culture.
20. 20. Lavez le cresson si nécessaire.
21. 21. Séchez le cresson.
22. 22. Mélangez le fromage frais de chèvre avec le pesto.
23. 23. Préchauffez le grill.
24. 24. Toastez les tranches de pain sous le grill jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
25. 25. Étalez le mélange fromage frais-pesto sur une face de chaque tranche de pain.
26. 26. Garnissez 2 tranches de pain avec des feuilles de salade.
27. 27. Répartissez la courgette sur les feuilles de salade.
28. 28. Répartissez les champignons sur la courgette.
29. 29. Garnissez 2 autres tranches de pain avec les morceaux de poivron.
30. 30. Posez les tranches de tomate sur le poivron.
31. 31. Ajoutez le cresson sur les tomates.
32. 32. Posez les tranches de pain garnies de légumes sur les tranches de pain avec la courgette.
33. 33. Posez les 2 tranches de pain restantes comme couvercle, de manière à ce que le côté fromage soit vers le bas.
34. 34. Fixez chaque sandwich avec 2 piques en bois.
35. 35. Coupez les sandwichs en triangles.

Nutrition par portion

• kcal: 487
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 46 g