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🍽️ Calzone aux légumes et fromage

778 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Dissous la levure dans 250 ml d'eau tiède jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  2. 2. Pétris le mélange de levure avec les autres ingrédients de la pâte et le crochet du batteur pour obtenir une pâte lisse et élastique.
  3. 3. Laisse lever la pâte couverte dans un endroit chaud pendant environ 45 minutes.
  4. 4. Épluche et hache les oignons et l'ail.
  5. 5. Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  6. 6. Laisse refroidir le mélange d'oignons.
  7. 7. Nettoie le brocoli, lave-le et sépare-le en petits bouquets.
  8. 8. Blanchis les bouquets de brocoli pendant environ 3 minutes dans de l'eau salée bouillante (cuisson brève dans l'eau bouillante).
  9. 9. Rafraîchis le brocoli à l'eau froide et laisse-le bien s'égoutter.
  10. 10. Mélange le concentré de tomates avec l'huile, le ketchup et les autres épices pour former une pâte.
  11. 11. Préchauffe le four à 220°C (chaleur tournante et chaleur statique haut/bas).
  12. 12. Travaille rapidement la pâte sur une surface farinée et divise-la en 4 portions égales.
  13. 13. Étale chaque portion en un cercle d'environ 22 cm de diamètre.
  14. 14. Badigeonne chaque cercle de pâte finement avec la pâte de concentré de tomates, mais laisse une bordure de 2 cm de large libre.
  15. 15. Dépose le mélange brocoli-fromage au centre de la pâte.
  16. 16. Badigeonne les bords de la pâte avec un peu d'eau.
  17. 17. Plie les cercles de pâte en demi-cercles et presse bien les bords pour les sceller.
  18. 18. Pose la calzone sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  19. 19. Fais cuire la calzone dans le four préchauffé pendant environ 35 minutes.
  20. 20. Sors la calzone du four et sers-la immédiatement.

Nutrition par portion