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🍰 Tiramisu vegan au matcha

336 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 175 ml boisson de soja (lait de soja)
• 1 c. à café vinaigre de pomme
• 90 g farine de blé noir type 630
• 80 g sirop d'érable
• levure chimique 1 c. à café
• 0.5 c. à café bicarbonate de soude
• 3 c. à café poudre de thé matcha
• 3 c. à soupe huile de coco
• 150 g tofu soyeux
• 250 g fromage blanc de soja
• 0.5 c. à café poudre de vanille

Préparation

1. 1. Verse la boisson de soja et le vinaigre de pomme dans un bol.
2. 2. Mélange bien le mélange.
3. 3. Laisse reposer le liquide pendant cinq minutes.
4. 4. Mélange la farine, le sirop d'érable, la levure chimique, le bicarbonate de soude, 1 1/2 cuillères à café de poudre de matcha et l'huile de coco dans un deuxième bol.
5. 5. Ajoute le mélange soja-vinaigre de pomme au mélange de farine en remuant constamment.
6. 6. Verse la pâte dans un moule à gâteau tapissé de papier cuisson (15 x 20 cm).
7. 7. Fais cuire la pâte à 175 °C (chaleur tournante 155 °C ; gaz : niveau 2–3) pendant 20 minutes.
8. 8. Mixe le tofu soyeux, le fromage blanc de soja et la poudre de vanille dans un mixeur.
9. 9. Mixe jusqu'à obtenir une masse homogène.
10. 10. Répartis la crème dans deux bols.
11. 11. Mélange 1 cuillère à café de poudre de matcha avec 2 cuillères à soupe d'eau chaude.
12. 12. Assure-toi qu'il n'y ait plus de grumeaux.
13. 13. Laisse refroidir le mélange au matcha.
14. 14. Mélange le mélange au matcha refroidi avec la moitié de la crème au tofu soyeux.
15. 15. Découpe huit cercles avec un verre dans le gâteau.
16. 16. Les cercles doivent avoir la taille des verres.
17. 17. Utilise la pâte restante autrement.
18. 18. Place un cercle de gâteau dans chaque verre.
19. 19. Répartis la moitié de la crème claire sur les cercles de gâteau.
20. 20. Saupoudre la crème d'un peu de poudre de matcha.
21. 21. Couvre la crème avec la moitié de la crème au matcha.
22. 22. Pose les cercles de gâteau restants dessus.
23. 23. Couvre les cercles avec le reste de la crème claire.
24. 24. Saupoudre à nouveau d'un peu de poudre de matcha.
25. 25. Couvre le tout avec le reste de la crème au matcha.
26. 26. Saupoudre le tiramisu avec le reste de la poudre de matcha.
27. 27. Mets le tiramisu au réfrigérateur pendant 4–6 heures avant de servir.

Nutrition par portion

• kcal: 336
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 31 g