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🍽️ Gulasch végétal savoureux

289 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 kg pommes de terre à cuisson farineuse
• 3 poivrons rouges
• 1 gros oignon
• 2 tiges sauge
• 2 c. à soupe d'huile neutre (à 20 ml)
• 250 g choucroute
• 2 c. à soupe pâte de tomates
• 330 ml jus de tomates
• 250 ml bouillon
• sel
• poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Épluche les pommes de terre et coupe-les en bâtonnets d'environ 2 centimètres d'épaisseur.
2. 2. Lave les poivrons, coupe-les en deux, retire les pépins et coupe-les en fines lanières.
3. 3. Épluche l'oignon et coupe-le en fines rondelles.
4. 4. Lave les feuilles de sauge, sèche-les et coupe-les en fines lanières.
5. 5. Fais chauffer l'huile dans une grande casserole.
6. 6. Fais revenir les rondelles d'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
7. 7. Ajoute les pommes de terre, les lanières de poivron, la choucroute, la pâte de tomates et les lanières de sauge à la casserole.
8. 8. Fais dorer les légumes pendant 5 minutes.
9. 9. Déglace le tout avec le jus de tomates et le bouillon.
10. 10. Assaisonne le gulasch avec du sel et du poivre.
11. 11. Laisse mijoter le plat pendant 20 à 25 minutes à couvert.
12. 12. Retire le couvercle et laisse la sauce épaissir encore un peu.
13. 13. Sers le gulasch bien chaud.

Nutrition par portion

• kcal: 289
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 48 g