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🍰 Glace crémeuse à l'avocat et au citron vert

405 kcal · 30 min · 4 portions

Glace crémeuse à l'avocat et au citron vert Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le citron vert sous de l'eau chaude.
  2. 2. Séchez le citron vert avec un torchon.
  3. 3. Épluchez finement la peau verte du citron vert.
  4. 4. Pressez le jus du citron vert.
  5. 5. Versez le sucre dans une casserole.
  6. 6. Ouvrez la gousse de vanille en longueur.
  7. 7. Ajoutez la gousse de vanille fendue au sucre.
  8. 8. Ajoutez le zeste de citron vert au sucre.
  9. 9. Versez 100 millilitres d'eau dans la casserole.
  10. 10. Faites bouillir le mélange sur le feu.
  11. 11. Laissez le mélange bouillir doucement pendant quelques minutes.
  12. 12. Retirez la casserole de la source de chaleur.
  13. 13. Laissez le mélange refroidir complètement.
  14. 14. Pelez l'avocat.
  15. 15. Coupez l'avocat en deux.
  16. 16. Retirez le noyau de l'avocat.
  17. 17. Mettez la chair de l'avocat dans un mixeur.
  18. 18. Mixez finement la chair dans le mixeur.
  19. 19. Filmez le sirop refroidi à travers une passoire.
  20. 20. Ajoutez la crème de coco au mélange d'avocat.
  21. 21. Ciselez finement la coriandre fraîche.
  22. 22. Ajoutez la coriandre ciselée au mélange.
  23. 23. Mixez le tout ensemble jusqu'à ce que la texture soit crémeuse.
  24. 24. Versez le mélange dans une machine à glace.
  25. 25. Laissez la glace finir de geler dans la machine.
  26. 26. Formez des boules de glace.
  27. 27. Servez les boules de glace sur des assiettes.
  28. 28. Décorez la glace à volonté avec de la coriandre fraîche.
  29. 29. Décorez la glace à volonté avec de fines tranches de citron vert.

Nutrition par portion