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🍽️ Crêpes véganes au chocolat avec sauce à l'orange

385 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 100 g farine
• 25 g poudre de cacao
• 125 ml boisson de soja (lait de soja) (chocolat)
• 125 ml eau minérale
• 1 c. à soupe huile de tournesol
• 0.5 pincée sel
• 1 c. à café sucre vanillé
• huile de tournesol (pour la cuisson)
• 4 c. à soupe sucre
• 1 c. à soupe margarine
• 50 ml crème de soja
• 150 ml jus d'orange
• sucre glace
• tranche d'orange (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Mélange la farine, le cacao, le lait, l'eau minérale, l'huile, le sel et le sucre vanillé dans un bol.
2. 2. Fouette les ingrédients avec un fouet jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
3. 3. Couvre le bol et laisse reposer la pâte au moins une heure.
4. 4. Mets le sucre dans une casserole et laisse-le caraméliser à feu moyen.
5. 5. Incorpore la margarine dans le sucre caramélisé.
6. 6. Déglace le mélange avec de la crème et du jus d'orange.
7. 7. Baisse le feu et laisse la sauce frémir légèrement.
8. 8. Retire la casserole du feu et laisse la sauce refroidir.
9. 9. Remue la pâte à crêpes une fois de plus après le repos.
10. 10. Si nécessaire, ajoute un peu de lait pour ajuster la consistance.
11. 11. Graisse légèrement une poêle avec de l'huile.
12. 12. Verse une petite quantité de pâte dans la poêle chaude.
13. 13. Fais cuire la crêpe pendant environ une minute.
14. 14. Retourne la crêpe et fais-la cuire de l'autre côté.
15. 15. Répète cette opération jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.
16. 16. Plie chaque crêpe cuite en deux.
17. 17. Dépose les crêpes pliées sur une assiette.
18. 18. Verse une à deux cuillères à soupe de sauce à l'orange sur les crêpes.
19. 19. Saupoudre les crêpes de sucre en poudre.
20. 20. Décore le plat avec des tranches d'orange et sers-le.

Nutrition par portion

• kcal: 385
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 58 g