🍰 Gâteau marbré végétalien

Name: Gâteau marbré végétalien
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 c. à café d'huile végétale neutre; 1 courge Hokkaido (ou 300 g de purée de courge); 200 g de farine de blé complet; 1 c. à café de levure chimique; 1 c. à café de bicarbonate de soude; 2 c. à café de cannelle (ou épices Naturally Good Rise & Shine); 1 pincée de sel; 100 ml d'huile de colza; 80 g de sucre de canne complet (ou sucre de fleur de coco); 1 orange (jus); 2 c. à soupe de farine de grains de caroube; 3 c. à soupe de cacao en poudre; 3 c. à soupe de boisson végétale (lait végétal) (env.)

196 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

1 c. à café d'huile végétale neutre
1 courge Hokkaido (ou 300 g de purée de courge)
200 g de farine de blé complet
1 c. à café de levure chimique
1 c. à café de bicarbonate de soude
2 c. à café de cannelle (ou épices Naturally Good Rise & Shine)
1 pincée de sel
100 ml d'huile de colza
80 g de sucre de canne complet (ou sucre de fleur de coco)
1 orange (jus)
2 c. à soupe de farine de grains de caroube
3 c. à soupe de cacao en poudre
3 c. à soupe de boisson végétale (lait végétal) (env.)

Préparation

1. Beurrer légèrement un moule à Gugelhupf. Couper la courge en deux dans le sens de la longueur, retirer les graines, la poser sur une plaque de cuisson et la faire cuire au four préchauffé à 200 °C (chaleur tournante 180 °C ; gaz : niveau 3) pendant environ 35-40 minutes. Dès que la courge est tendre, la mixer avec un mixeur plongeant.
2. Dans un saladier, bien mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
3. Mélanger soigneusement la purée de courge avec l'huile, le sucre, le jus d'orange et la farine de caroube.
4. Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger le tout pour obtenir une pâte lisse.
5. Verser la moitié de la pâte dans un autre saladier. Délayer le cacao en poudre avec le lait végétal et l'ajouter à l'autre moitié de la pâte, afin d'obtenir deux pâtes différentes.
6. Verser la première moitié de la pâte à la courge dans le moule de cuisson. Ensuite, ajouter la moitié de la pâte au chocolat par-dessus.
7. Passer une fourchette dans le mélange de pâtes pour créer un motif marbré.
8. Faire cuire le gâteau marbré au four préchauffé à 180 °C (chaleur tournante 160 °C ; gaz : niveau 2–3) pendant environ 60 minutes (effectuer le test du cure-dent).
9. Laisser refroidir le gâteau 10 minutes dans le moule, puis le démouler délicatement.

Nutrition par portion

kcal: 196
Protein: 4 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 23 g