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🍰 Classique de gâteau au fromage végétalien

262 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Place les noix de cajou dans un bol et couvre-les d'eau froide. Laisse-les tremper toute la nuit.
  2. 2. Ajoute les amandes, les dattes, une pincée de sel et environ une cuillère à soupe d'eau dans le mixeur.
  3. 3. Mixe le mélange jusqu'à ce qu'il soit fin et crémeux.
  4. 4. Tapisse le fond d'un moule à charnière de papier cuisson.
  5. 5. Verse le mélange d'amandes dans le moule préparé.
  6. 6. Appuie fermement sur le mélange dans le moule pour former une base stable.
  7. 7. Verse l'eau de trempage des noix de cajou.
  8. 8. Ajoute les noix de cajou égouttées dans le mixeur.
  9. 9. Fais fondre l'huile de coco.
  10. 10. Ajoute l'huile de coco fondue, le jus de citron, le sirop d'agave, 60 millilitres d'eau, la vanille et une pincée de sel aux noix de cajou.
  11. 11. Mixe le tout jusqu'à obtenir une masse crémeuse.
  12. 12. Verse la crème de cajou sur la base d'amandes dans le moule.
  13. 13. Lisse la surface de la crème.
  14. 14. Place le gâteau au réfrigérateur pendant environ quatre heures.
  15. 15. Lave les groseilles juste avant de servir.
  16. 16. Sèche les groseilles avec un papier absorbant.
  17. 17. Sors délicatement le gâteau du moule.
  18. 18. Saupoudre le gâteau de copeaux de coco.
  19. 19. Répartis les groseilles sur le gâteau.

Nutrition par portion