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🍽️ Salade de nouilles de verre végane et fraîche

328 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de nouilles de verre végane et fraîche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez de l'eau bouillante sur les nouilles de verre dans un bol.
  2. 2. Laissez les nouilles gonfler environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient molles.
  3. 3. Égouttez l'eau et laissez les nouilles s'égoutter.
  4. 4. Coupez les nouilles égouttées en morceaux plus petits avec des ciseaux de cuisine, selon votre goût.
  5. 5. Lavez soigneusement les poivrons rouges.
  6. 6. Coupez les poivrons en deux et retirez l'intérieur avec les graines.
  7. 7. Coupez les poivrons épéités en fines lamelles.
  8. 8. Épluchez l'oignon.
  9. 9. Coupez l'oignon épluché en deux.
  10. 10. Coupez également les moitiés d'oignon en fines lamelles.
  11. 11. Épluchez le concombre.
  12. 12. Coupez le concombre épluché en deux dans la longueur.
  13. 13. Retirez l'intérieur avec les graines des moitiés de concombre.
  14. 14. Coupez les moitiés de concombre épéitées en fines tranches.
  15. 15. Lavez le piment.
  16. 16. Coupez le piment en deux.
  17. 17. Retirez l'intérieur avec les graines du piment.
  18. 18. Hachez finement le piment épéité.
  19. 19. Lavez la coriandre fraîche.
  20. 20. Séchez la coriandre fraîche en la secouant.
  21. 21. Détachez les feuilles de la coriandre fraîche.
  22. 22. Mélangez le gingembre, le sirop d'érable, le jus de citron vert et 2 à 3 cuillères à soupe de sauce soja dans un petit bol.
  23. 23. Ajoutez les nouilles égouttées, les lamelles de poivron, les lamelles d'oignon et les tranches de concombre dans un grand bol.
  24. 24. Versez la sauce préparée sur les légumes et les nouilles.
  25. 25. Mélangez bien le tout pour que les nouilles et les légumes soient uniformément recouverts de sauce.
  26. 26. Goûtez le mélange et ajoutez un peu plus de sauce soja si nécessaire.
  27. 27. Répartissez la salade dans quatre petits bols.
  28. 28. Saupoudrez chaque salade d'arachides hachées.
  29. 29. Ajoutez les feuilles de coriandre déchirées en garniture.
  30. 30. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion