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🍽️ Wontons végans

248 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 10 g de champignons Mu-Err séchés (ou champignons huîtres)
• 60 g de pois mangetout congelés
• 2 carottes
• 70 g de chou chinois
• 60 g de germes de bambou (bocal)
• 60 g de germes de haricots mungo
• 1 gousse d'ail
• 2 c. à s. de noix de cajou (30 g)
• 1 c. à s. d'huile de colza
• sauce soja
• mélange 5 épices
• 0.75 c. à c. de sambal oelek
• 26 feuilles de pâte à wonton (9 x 9 cm)

Préparation

1. 1. Recouvre les champignons d'eau bouillante.
2. 2. Laisse tremper les champignons pendant 2 à 3 heures.
3. 3. Coupe les champignons trempés en fines lanières.
4. 4. Fais décongeler les pois mangetout.
5. 5. Coupe les pois mangetout en fines lanières.
6. 6. Nettoie les carottes.
7. 7. Pèle les carottes.
8. 8. Coupe les carottes en petits dés.
9. 9. Prépare le chou chinois.
10. 10. Lave le chou chinois.
11. 11. Coupe le chou chinois en fines lanières.
12. 12. Laisse égoutter les germes.
13. 13. Coupe les germes en petits morceaux.
14. 14. Lave les germes de haricots mungo.
15. 15. Sèche bien les germes de haricots mungo.
16. 16. Pèle l'ail.
17. 17. Coupe les germes de haricots mungo en petits morceaux.
18. 18. Coupe l'ail en petits morceaux.
19. 19. Coupe les noix de cajou en petits morceaux.
20. 20. Fais revenir les noix de cajou dans une poêle sans matière grasse à feu moyen pendant 3 minutes.
21. 21. Mets les noix de cajou grillées de côté.
22. 22. Fais chauffer l'huile dans la poêle.
23. 23. Fais revenir tous les légumes dans l'huile pendant environ 5 minutes à feu moyen.
24. 24. Ajoute la sauce soja.
25. 25. Ajoute la poudre de 5 épices.
26. 26. Ajoute 1 à 2 cuillères à soupe d'eau.
27. 27. Ajoute le sambal oelek.
28. 28. Laisse mijoter le mélange encore 3 à 5 minutes.
29. 29. Intègre les noix de cajou grillées dans la garniture de légumes.
30. 30. Badigeonne les quatre bords des feuilles de wonton d'eau.
31. 31. Dépose 1 à 2 cuillères à café de garniture de légumes au centre des feuilles.
32. 32. Referme les bords des feuilles au-dessus de la garniture.
33. 33. Fais bouillir de l'eau salée dans un cuiseur-vapeur.
34. 34. Place les wontons dans le cuiseur-vapeur.
35. 35. Assure-toi que les wontons ne se touchent pas.
36. 36. Cuire les wontons à la vapeur pendant 5 à 7 minutes.

Nutrition par portion

• kcal: 248
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 36 g