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🍽️ Poêle de riz végétal colorée

777 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 c. à s. de graines de sésame
• pois gourmands 200 g
• 200 g de pleurotes
• 100 g d'épinards
• 100 g de grains de maïs (boîte)
• 4 oignons de printemps
• 1 poivron rouge
• 4 c. à s. d'huile neutre
• 3 c. à s. de vin de riz
• 3 c. à s. de sauce soja
• 2 c. à s. d'huile de sésame
• 600 g de riz cuit (300 g cru)
• Sel

Préparation

1. 1. Fais griller les graines de sésame dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
2. 2. Retire les graines de sésame de la poêle et réserve-les.
3. 3. Lave les pois mange-tout et sèche-les.
4. 4. Coupe les pois mange-tout en diagonale en deux.
5. 5. Nettoie les pleurotes et coupe-les en lanières.
6. 6. Lave les épinards et sèche-les bien.
7. 7. Déchire les épinards en petits morceaux.
8. 8. Égoutte les grains de maïs et laisse-les bien s'égoutter.
9. 9. Nettoie les oignons de printemps et coupe-les en rondelles.
10. 10. Lave le poivron, sèche-le et retire le trognon.
11. 11. Coupe le poivron en lanières.
12. 12. Fais chauffer l'huile dans une poêle ou un wok.
13. 13. Ajoute les pois mange-tout, les pleurotes, les épinards, le poivron et les oignons de printemps dans la poêle.
14. 14. Fais sauter les légumes en remuant souvent pendant 4 à 5 minutes à feu vif.
15. 15. Ajoute le vin de riz, la sauce soja et l'huile de sésame, puis mélange bien.
16. 16. Ajoute les grains de maïs et le riz, puis incorpore-les délicatement.
17. 17. Assaisonne le riz sauté avec du sel.
18. 18. Parseme la poêle prête avec les graines de sésame grillées.
19. 19. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 777
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 130 g