← Toutes les recettes

🍽️ Pancakes de lentilles végans au zaziki de courgette

480 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 150 g lentilles rouges
• 180 ml bouillon de légumes
• 0.5 c. à café cumin moulu
• 1 sel
• poivre
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 1 petite courgette
• 1 gousse d'ail
• 250 g fromage blanc (quark)
• 1 trait jus de citron
• 0.5 c. à café cumin moulu
• sel
• poivre

Préparation

1. 1. Pour préparer les pancakes, rincez soigneusement les lentilles dans une passoire sous l'eau froide et laissez-les égoutter.
2. 2. Puis, mixez les lentilles avec la bouillon de légumes, le cumin, le sel et le poivre dans un mixeur ou avec un mixeur plongeant.
3. 3. Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Versez environ 1 c. à soupe de pâte par pancake et faites-les frire 2–3 minutes de chaque côté.
4. 4. Pour le zaziki, lavez soigneusement la courgette, retirez les extrémités et râpez-la finement. Placez les râpures dans une passoire fine et pressez pour en retirer l'excès de liquide.
5. 5. Épluchez l'ail, pressez-le ou hachez-le finement. Mélangez ensuite le quark avec les râpures de courgette et l'ail. Assaisonnez avec le jus de citron, le cumin, le sel et le poivre.

Nutrition par portion

• kcal: 480
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 42 g