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🍽️ Tarte végétalienne à la citrouille et à la patate douce

390 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g patates douces
• 250 g citrouille butternut
• 2 c. à s. huile végétale
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 1 pincée de poivre de la Jamaïque moulu
• 1 c. à s. jus d'orange
• 1 rouleau de pâte feuilletée végétalienne (congelée, 275 g)
• 1 c. à s. boisson de soja (lait de soja)
• 1 oignon rouge
• 250 g mozzarella végétalienne
• 1 poignée de roquette

Préparation

1. 1. Épluche les patates douces et la citrouille.
2. 2. Coupe le légume en dés d'environ 1,5 cm.
3. 3. Fais chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive.
4. 4. Fais revenir les dés de légumes environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. 5. Assaisonne le mélange avec du sel, du poivre et du poivre de la Jamaïque.
6. 6. Arrose les dés avec du jus d'orange.
7. 7. Retire la poêle du feu.
8. 8. Préchauffe le four à 180°C chaleur haut/bas.
9. 9. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
10. 10. Étale la pâte feuilletée sur la plaque.
11. 11. Coupe environ 2 cm sur le bord de la pâte.
12. 12. Frotte le bord de pâte restant avec du lait de soja.
13. 13. Pose les bandes de pâte coupées sur le bord.
14. 14. Coupe l'oignon en fines lamelles.
15. 15. Coupe le fromage en petits dés.
16. 16. Répartis le mélange légumes-oignon-fromage uniformément sur la tarte.
17. 17. Assaisonne la tarte si nécessaire avec du sel et du poivre.
18. 18. Fais cuire la tarte environ 25 minutes sur la grille du milieu jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
19. 19. Lave la roquette.
20. 20. Égoutte la roquette et sèche-la bien.
21. 21. Sors la tarte du four.
22. 22. Laisse la tarte refroidir un court instant.
23. 23. Décore la tarte avec la roquette et sers-la.

Nutrition par portion

• kcal: 390
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 43 g