🍰 Macarons vegan au lait de coco

Name: Macarons vegan au lait de coco
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g Eau de pois chiches (aquafaba); 0.5 c. à café Levure chimique au tartre; 1 c. à café Farine de riz; 2 c. à café Jus de citron; 50 g Sucre de fleur de coco; 200 g Copraphe râpée

34 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

100 g Eau de pois chiches (aquafaba)
0.5 c. à café Levure chimique au tartre
1 c. à café Farine de riz
2 c. à café Jus de citron
50 g Sucre de fleur de coco
200 g Copraphe râpée

Préparation

1. Fouettez l'aquafaba (l'eau de la boîte) avec la levure chimique dans un saladier.
2. Ajoutez la farine de riz et le jus de citron.
3. Incorporez le sucre de fleur de coco progressivement, jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
4. Continuez de fouetter la masse jusqu'à ce qu'elle soit ferme et mousseuse.
5. Incorporez délicatement le copeau de coco à la masse.
6. Préchauffez le four à 140 °C (chaleur tournante 120 °C ou marque gaz 1).
7. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
8. Prenez deux cuillères à café et formez de petits tas avec la masse.
9. Déposez les tas sur la plaque préparée.
10. Faites cuire les macarons pendant 40 à 45 minutes.
11. Ouvrez brièvement la porte du four pendant environ 30 secondes après 25 minutes pour laisser s'échapper l'humidité.
12. Laissez refroidir complètement les macarons sur une grille.
13. Mettez les macarons refroidis dans une boîte à biscuits.
14. Dégustez-les dans les 4 jours.

Nutrition par portion

kcal: 34
Protein: 1 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 2 g