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🍽️ Brochettes de légumes croustillantes avec trempette aux herbes

180 kcal · 30 min · 4 portions

Brochettes de légumes croustillantes avec trempette aux herbes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez l'aubergine soigneusement et coupez les extrémités dures en haut et en bas.
  2. 2. Coupez l'aubergine en tranches d'environ 1,5 centimètre d'épaisseur dans le sens de la longueur.
  3. 3. Saupoudrez les tranches d'aubergine de sel tout autour.
  4. 4. Laissez reposer les tranches salées pendant environ 30 minutes pour que le légume rende son eau.
  5. 5. Séchez ensuite complètement les tranches d'aubergine avec du papier absorbant.
  6. 6. Coupez les tranches d'aubergine séchées en dés de la taille d'une bouchée d'environ 3 centimètres.
  7. 7. Lavez le poivron jaune, coupez-le en deux et retirez les pépins.
  8. 8. Coupez le poivron jaune sans pépins en morceaux de la taille d'une bouchée.
  9. 9. Lavez les petits poivrons et coupez-les également en deux.
  10. 10. Pelez les oignons et coupez-les en huit grandes quartiers.
  11. 11. Lavez la courgette et coupez les extrémités.
  12. 12. Coupez la courgette en tranches ou en morceaux d'environ 1 centimètre d'épaisseur.
  13. 13. Pelez l'ail et pressez-le à travers une presse-ail dans un petit bol.
  14. 14. Mélangez l'ail avec l'huile et les herbes pour former une marinade.
  15. 15. Assaisonnez la marinade avec du sel et du poivre selon votre goût.
  16. 16. Mettez tout le légumes préparé dans un grand bol.
  17. 17. Saupoudrez les légumes de la moitié de la marinade aux herbes et mélangez bien le tout.
  18. 18. Prenez les brochettes en bois trempées.
  19. 19. Enfilez les légumes marinés sur les brochettes en bois.
  20. 20. Préchauffez votre grill à feu vif.
  21. 21. Posez les brochettes sur le grill chaud.
  22. 22. Grillez les brochettes pendant environ 8 à 10 minutes.
  23. 23. Retournez régulièrement les brochettes pendant la cuisson pour qu'elles cuisent uniformément.
  24. 24. Badigeonnez les brochettes à plusieurs reprises avec le reste d'huile aux herbes.
  25. 25. Servez les brochettes grillées prêtes à l'emploi dans de petits bols à portion, selon votre envie.

Nutrition par portion