← Toutes les recettes

🍽️ Poivrons farcis végans

443 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 grandes poivrons jaunes
• 0.5 poivron vert
• 125 g tofu fumé
• 2 gousses d'ail
• 2 oignons de printemps
• 4 gros champignons
• 4 tomates séchées
• 2 c. à s. huile de germes
• sel
• poivre (du moulin)
• 0.5 c. à c. paprika (fort)
• 100 g riz complet cuit
• 200 ml bouillon de légumes

Préparation

1. 1. Coupe le couvercle de chaque poivron jaune.
2. 2. Lave bien les poivrons.
3. 3. Retire l'intérieur et les graines blanches.
4. 4. Arrache toutes les parois blanches intérieures.
5. 5. Réserve les poivrons vides pour la farce.
6. 6. Lave également les autres poivrons.
7. 7. Retire l'intérieur et les graines blanches.
8. 8. Arrache toutes les parois blanches intérieures.
9. 9. Coupe la chair du poivron en gros dés.
10. 10. Émiette le tofu.
11. 11. Écrase brièvement le tofu jusqu'à ce qu'il soit plus fin.
12. 12. Épluche l'ail.
13. 13. Presse l'ail avec une presse-ail.
14. 14. Lave les oignons de printemps.
15. 15. Retire les extrémités dures des oignons de printemps.
16. 16. Hache finement les oignons de printemps.
17. 17. Nettoie les champignons.
18. 18. Coupe les champignons en fines tranches.
19. 19. Coupe les tomates séchées en petits dés.
20. 20. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
21. 21. Fais revenir l'ail à feu moyen.
22. 22. Ajoute les oignons de printemps.
23. 23. Fais sauter brièvement les champignons.
24. 24. Fais sauter brièvement les tomates.
25. 25. Incorpore le tofu au mélange.
26. 26. Assaisonne la farce avec du sel.
27. 27. Assaisonne la farce avec du poivre.
28. 28. Assaisonne la farce avec du paprika.
29. 29. Farsis les poivrons avec le mélange.
30. 30. Lave le riz.
31. 31. Verse le riz dans un plat allant au four profond.
32. 32. Verse le bouillon sur le riz.
33. 33. Ajoute les dés de poivron au mélange riz-bouillon.
34. 34. Place les poivrons farcis dans le plat.
35. 35. Préchauffe le four à 200°C.
36. 36. Utilise la chaleur tournante à 180°C ou la marche gaz 2-3.
37. 37. Couvre le plat avec du papier aluminium ou un couvercle.
38. 38. Fais cuire les poivrons environ 35 à 40 minutes au four.
39. 39. Sors les poivrons farcis du four.
40. 40. Dresse les poivrons sur des assiettes.
41. 41. Sers le riz aux poivrons en accompagnement.

Nutrition par portion

• kcal: 443
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 54 g